牛肉丸子湯的做法
準備材料：牛肉、小白菜、姜粉、蔥白、蠔油、生抽、料酒、白胡椒粉、雞蛋、雞精、鹽。
壹、牛肉絞餡加入蔥花，雞蛋壹個，鹽少許，壹勺蠔油壹勺生抽半勺雞精，少許白胡椒粉，少許姜粉，或者姜，攪拌上勁。
二、將之前準備好的小白菜洗幹凈備用，如下圖所示。
三、鍋內少許油，放蔥花爆鍋，加入適當水大火煮開牛肉。
四、水開後轉中小火，借助工具或者直接用手把肉擠出丸子狀下入鍋內。
五、丸子全部下入鍋中後改大火煮開，撇去浮沫，下入小白菜牛肉。
六、加少許胡椒粉，半勺料酒，半勺生抽，少許鹽，出鍋，這樣牛肉丸子湯就完成了。