玉米澱粉水晶餃怎麽做
食材明細
小麥澱粉適量
玉米澱粉適量
肉末適量
香菇適量
蝦仁適量
雞蛋適量
姜適量
蔥適量
水適量
鹽適量
雞精適量
料酒適量
香油適量
白胡椒適量
水晶餃的做法步驟
1
蝦仁去皮、洗凈，用油、鹽、白胡椒、料酒腌制
2
蔥姜蒜準備好
3
將肉末、蝦仁、蔥姜蒜、雞蛋等配料調勻，
4
將小麥澱粉、玉米澱粉以3:1的比例和勻，用開水攪勻（大概成團狀），用濕布蓋住稍後，將面團取出，揉好，用制作餃子皮的方法制成水晶皮。（註意水晶皮不宜過薄）
5
將餡用水晶皮包好
6
放上已上汽的蒸鍋中，在餃子下墊壹個胡蘿蔔片，防止粘鍋，蒸大概10分鐘，即可。（圖中破皮的水晶餃是因為餡包的過多，因此請在包的時候註意留有壹定空隙）
7
蒸水晶餃 好啦~ 配上自己喜歡的醬料 不錯哦~