燉南瓜粉絲
材料:五花肉200g，大白菜250g，粉絲1，蔥，姜，幹辣椒，八角，醬油，鹽，食用油。
具體生產步驟:
1:五花肉清洗幹凈後，用廚房紙巾擦幹水分。坐在火上的鍋裏，鍋裏倒油，油熱後放入五花肉炒，每面煎至金黃，先將炒好的五花肉撈出，再切成厚片備用。【註意這壹步；先把豬肉炒壹下再燉，菜會更香。]
2.大白菜洗凈，切成大塊備用；將粉絲放入盆中，倒入開水至軟；蔥和姜洗凈，切成蔥花和姜絲。
3:將鍋放在火上，鍋中倒油，油熱後倒入蔥花、姜絲、八角、幹辣椒，炒香，再放入五花肉碎，炒至出油。
4:放入白菜，加入適量生抽、老抽、鹽，將白菜翻炒至軟，然後倒入清水中；然後大火燒開後，轉中火5分鐘，再放入泡好的粉條，燉15分鐘，將粉條煮至透明，然後關火，放入碗中即可食用~
材料:雞肉半只(或雞腿4只)、土豆2個、蔥片、姜片、蒜瓣、醬油、八角、鹽、料酒、糖、食用油。
具體生產步驟:
1:將雞洗凈，切成大小均勻的塊，放入冷水鍋中加入料酒和姜片，焯水，撈出用溫水洗凈。將土豆去皮，切成滾刀片，用清水浸泡備用。
2:坐在火上，往鍋裏倒油。油熱時，放入蔥、姜片、蒜瓣、八角翻炒，再放入雞塊翻炒。
3.翻炒至雞塊表皮收縮變色，煮料酒，倒入壹勺白糖翻炒至白糖融化。當糖汁包裹住雞塊後，加入適量的生抽和老抽將底味上色，再加入沒沾過雞塊的清水，大火燒開。
4:燒開後轉小火慢燉半小時左右。湯剩壹半時，放入土豆塊，加入適量鹽，然後繼續燉至土豆軟爛。
材料:白蘿蔔1個，羊肉250g，蔥，姜，花椒，料酒，白胡椒，鹽，香菜。
具體生產步驟:
1:羊肉切小塊後，放入大碗中，倒入清水浸泡兩小時左右，去除血水(中間需要經常換水)。然後將羊肉放入冷水中，加入姜片、胡椒粉和料酒，焯水後焯水，然後取出羊肉用溫水洗凈備用。白蘿蔔洗凈切塊待用。
2:坐在火上的砂鍋裏，放入羊肉，姜片，蔥段，適量的水。大火燒開後，轉小火慢燉。
3: 30小時後加入白蘿蔔塊繼續燉40分鐘-1小時至爛蘿蔔變嫩。烹飪前加入少量白胡椒、鹽和香菜。
材料:豬蹄2個，花生100g，蔥段，姜片，蒜瓣，生抽，老抽，糖，料酒，鹽，食用油。
具體生產步驟:
1:豬蹄洗凈，剁碎，然後用清水浸泡。花生也要泡水備用。
2:豬蹄放入冷水鍋中加入料酒和姜片，焯水後撈出用溫水洗凈備用。
3.再次將水倒入鍋中，加入花生，煮10分鐘。瀝幹後放入砂鍋備用。
4.坐在火上的炒鍋裏，炒鍋裏倒油，油熱後放入蔥、姜片、蒜瓣，再放入壹勺醬油翻炒。
5.加入豬蹄，然後加入料酒、生抽、老抽、白糖。翻炒均勻後，加入適量水，燒開。
6.大火燃燒片刻，撇去浮沫，關火。將鍋內所有材料倒入砂鍋內，大火燒開，加蓋小火慢燉50分鐘。
7.最後加鹽調味，攪拌均勻後關火裝盤。
材料:豬腿1斤，馬蹄6個，雞蛋1個，料酒，醬油，蔥花，姜末，澱粉，白胡椒粉，香油，鹽。
具體生產步驟:
1:將肥瘦豬腿剁成肉餡，菱角去皮洗凈切碎。【這壹步註意:肉末吃起來比較硬，也可以用現成的肉末代替。]
2.將切好的肉末和荸薺碎倒入大碗中，加入適量的鹽、料酒、生抽、雞蛋、蔥花、姜末、澱粉、白胡椒粉和香油，朝壹個方向攪拌均勻，然後慢慢加入約100g水，繼續攪拌均勻，並不時用手拍打肉末。【這壹步註意:如果肉餡幹了，就加水，加水量要慢，肉餡不能調得太稀，防止容易形成獅子頭。]
3.坐在火上的砂鍋裏，倒入半壺水，將水加熱至冒泡，關火，用手抓壹些肉餡，形成壹個圓潤光滑的獅子頭，然後輕輕放入熱水中。【這壹步註意:水冒泡的時候(不要等水燒開了)關火，放入丸子，這樣有助於丸子入鍋後快速凝固，不易散落。註意，鍋裏的水最好不要過獅子頭。]
4:獅子頭做好充分準備後，蓋上鍋蓋，轉中火。煮沸後，轉小火。獅子頭擺好，用勺子輕輕推底，攪拌，避免粘鍋。燉的過程中不時撇去浮油。
5:加鹽調味，然後繼續小火燉半小時關火，裝碗後撒上蔥花。【這壹步註意:也可以在關火前2分鐘加入蔬菜，煮開。]
材料:山藥2個，豬骨1斤，蔥，姜片，料酒，鹽，食用油。
具體生產步驟:
1:將腔骨放入大碗中，倒入清水浸泡兩小時左右，去除血液(中間需要經常換水)。然後將冷水放入鍋中，加入姜片和料酒，燒開後焯水，然後取出腔骨用溫水洗凈備用。山藥去皮洗凈，切塊備用。
2:將砂鍋坐在火上，加入腔骨，姜片，蔥段，和適量的水。大火燒開後，轉小火慢燉。
3:半小時後加入山藥和少許鹽，繼續燉半小時，然後關火，放入碗中。
材料:排骨200g，豆角1，玉米1，茄子1，土豆2個，南瓜半塊，玉米粉半碗，白面粉半碗，酵母，糖，蔥絲，姜絲，花椒，八角，冰糖，醬油等。
具體生產步驟:
1:將半碗玉米粉倒入大碗中，加入適量開水，趁熱攪拌玉米粉，放涼，加入壹碗半白面粉，加入適量酵母和白糖，分幾次加入少量溫水，揉成面團，放在溫暖的地方醒發。
2:將豆子的兩端和筋挑出來，洗凈；將玉米洗凈，切成長條；土豆去皮洗凈切成長條，茄子和南瓜也切成長條備用。
3:用冷水將少量料酒和姜絲加入鍋中，撈出用溫水洗凈備用。
4:坐在火上的鐵鍋裏，鍋裏倒油，油熱時放入花椒和八角，放入蔥姜絲炒香，然後放入排骨翻炒均勻，放入料酒、醬油、冰糖和豆瓣醬調味，再加入適量的水燉半小時。
5:加入豆角、土豆、玉米、南瓜，攪拌均勻，加入適量鹽，燉10分鐘。
6.取出發酵好的玉米面團，揉成小球，揉成小餅，然後將玉米粉餅依次粘在鍋壁上，然後蓋上鍋蓋，繼續用中火燉15到20分鐘，再將鍋裏的菜收汁。
材料:羊排250克、胡蘿蔔2根、姜片、幹辣椒、花椒、八角、豆瓣醬、鹽、料酒、食用油。
具體生產步驟:
1:將羊排剁成壹寸左右長的塊，用涼水將少量料酒和姜片加入鍋中，然後取出用溫水洗凈備用。胡蘿蔔去皮，洗凈，切成滾刀塊備用。
2:坐在火上，鍋中倒油，油熱後放入姜片、幹辣椒、花椒、八角翻炒，再放入豆瓣醬翻炒紅油。
3:加入羊排，直到羊排碎了，再加入料酒和沒過羊排的水。大火燒開後，轉小火燉45分鐘。
4:加入胡蘿蔔塊和適量鹽，攪拌均勻，繼續燉25分鐘。食材熟了，就可以收汁關火了。
材料:肉雞1只，榛子幹1只，細粉條1條，蔥片，姜片，料酒，八角，幹紅辣椒，生抽，冰糖，料酒，鹽，食用油。
具體生產步驟:
1:榛蘑用適量溫水浸泡40分鐘左右，濾水備用；將榛蘑撈出，洗凈控水備用。
2:將小雞洗凈，剁成小塊，鍋內放冷水，加入料酒和姜片，焯壹下，撈出用溫水洗凈備用。
3:坐在火上，鍋中倒油，油熱後放入蔥、姜、八角、幹紅辣椒，翻炒出香味。
4:加入雞塊翻炒均勻，翻炒雞塊水分。待雞肉變色後，加入生抽、老抽、冰糖和料酒，上色調味後翻炒。然後加入泡蘑菇的水和適量的水，大火煮開，小火燉25分鐘左右。
5:加入香菇，小火燉35分鐘；加粉條。【這壹步註意:如果是細粉，不需要提前泡。]
6:待肉爛香菇香，粉條滿湯時，加入少許鹽調味，然後關火裝盤。
材料:豆腐1，魚頭1，姜片，蒜片，香蔥，鹽，胡椒粉，料酒，食用油。
具體生產步驟:
1:魚頭處理好後，洗凈切成兩半；豆腐切塊備用。
2:坐在火上，鍋中倒油，油熱後放入魚頭，炸至兩面金黃，撈出。
3:鍋內底油加熱後，放入姜片、蒜片炒香，然後加入適量料酒和開水，再放入魚頭。
4:湯燒開後，放入豆腐塊，加點鹽和胡椒粉，小火慢燉。
5:燉至豆腐和魚熟透，然後關火，加入香蔥，再煮。
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