煲烏雞湯放什麽材料怎麽煲烏雞湯好吃

1、準備：烏雞1只，猴頭菇2朵，紅棗10顆左右，瑤柱20克，枸杞15克，料酒，鹽，清水等。

2、把烏雞處理幹凈內臟，再清洗幹凈，然後砍小塊，冷水下鍋焯壹下水，加上幾塊姜片，壹點料酒，不用蓋鍋蓋，開大火煮開後再煮兩分鐘左右就行了。

3、烏雞焯好水撈出來，還要再用清水沖洗壹遍，把表面上的雜質清洗幹凈，然後放入提前準備好的砂鍋裏。

4、猴頭菇要提前用水泡軟，才可以沖洗幹凈哦，邊洗邊掰成小塊，洗凈後，把猴頭菇的根部切掉。

5、另起壹鍋燒開水，把猴頭菇放進去燙壹下，因為這個猴頭菇有壹點苦澀味，稍稍地把它燙壹下，才能去除這壹股味。

6、猴頭菇燙過後撈出，和烏雞壹起放入砂鍋，加入幾塊姜片，還有我們準備好的瑤柱紅棗，紅棗要去核哦，最後加入適量清水，煲湯的水，在這壹步壹定要加足了，中間不要再加水了，會破壞湯的營養成分。

7、蓋上鍋蓋，調大火燒開，燒開後煲5分鐘左右，然後轉成中小火煲壹個小時後加入準備好的枸杞，枸杞要沖洗幹凈哦，有很多小沙子的，枸杞加進去後，再蓋上鍋蓋，煲多10分鐘就可以了，最後加適量鹽調味就可以開喝了。