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臭鱖魚致癌嗎

不致癌。根據查詢相關公開信息顯示,臭鱖魚並沒有被證明會致癌,然而,如果食用不當,可能會引起食物中毒,臭鱖魚是壹種半幹制的魚類,其特殊的制作過程會導致細菌和寄生蟲的生長,因此食用時需要註意,為了避免食物中毒,應該確保食用的臭鱖魚來源可靠、處理得當,烹飪過程中要充分煮熟。