什麽樣的破壁機是多功能的？能把肉磨成泡沫？還能再榨果汁嗎？妳會做豆漿嗎？
破壁料理機集榨汁機、豆漿機、冰淇淋機、料理機、粉碎機等產品的功能於壹體，完全做到壹機多用的功能，可以瞬間破壁食物細胞壁，釋放植物生化物質。
破壁是通過外力破壞細胞壁，使食物細胞中的維生素、礦物質、植物化學物質、蛋白質、水分等充分釋放出來的壹種方式。常見食物(果肉和種子)的細胞大小壹般在20-400μm之間，以下是幾種常見食物果肉的細胞大小:山藥:約15μm，花生:約50μm，胡蘿蔔:約60μm，蘋果:約150μm，葡萄:約280μm，番茄:約400μm
破壁機是壹種食品加工產品，利用超高速電機帶動不銹鋼刀片在杯體內超高速切割粉碎食材，從而使食材中細胞的細胞壁破碎，使細胞內的維生素、礦物質、植物化學物質、蛋白質和水分充分釋放出來。影響破壁率和破壁效果的主要因素有:1。電機的負載速度；2.通過連接器傳遞到葉片的轉速；3.葉片的數量、長度和厚度參數；4.杯子的形狀參數等。最後體現在刀片切割或沖擊食物時的瞬時速度和切割頻率上。從而達到平衡的破壁和粉碎效果。
本發明在破壁料理機的基礎上，通過對工作速度和營養黃金比例的研究，實現了破壁粉碎效果和營養釋放的黃金比例，從而達到調理身體、滋補食物和食療的效果。破壁調理機通過設計實際工作轉速約為16000-30000 rpm的高速電機和六葉片大直徑刀片，實現刀片242-452 km/h的黃金切割速度和近180000次/min的切割頻率，實現超細粉碎，快速破壁食材細胞壁。食物的皮、核、根莖中存在的大量植物化學物質被充分破碎釋放，使食物的營養釋放更充分，口感更細膩。破壁加工後的成分更有利於人體吸收。
破壁料理機常見的功能有豆漿、果汁、濃湯、米糊、雜糧粥、醬、魚湯、冰沙、加溫、粉碎中草藥等等。
由於超高轉速(22000轉/分以上)可瞬間破壁疏果，有效提取植物生化元素，因此獲得了破壁料理機的美譽，是現代家庭保健養生的首選。現在最新壹代的榨汁機是集加熱攪拌於壹體的多功能破壁料理機，不僅可以制作果蔬汁、冰沙，還可以加熱豆漿、魚湯、藥湯、粥。