韭菜餃子餡可以放堿性面嗎？
可以放壹些堿性面，這樣不僅可以減輕韭菜的燒心，還可以防止韭菜煮熟後變黃。以下是壹些做法:
準備材料:五花肉碎250g，雞肉160g，生雞蛋1，韭菜500g，蠔油1勺，醬油2勺，十三香粉3克，鹽6克，中筋面粉500g，香油1勺，堿面。
生產步驟:
1，雞胸肉剁成雞蓉
2.拌入五花肉碎，盆內放入生雞蛋、蠔油、甜面醬、醬油、鹽、十三香粉和少量堿性面。
3.朝壹個方向均勻攪拌。
4.剁碎韭菜
5.放入鍋中，淋上香油增香。
6.做好餃子皮
7.包好餡料，包成自己喜歡的類型。
8.在鍋裏煮。
9.成品圖