白菜豆腐魚頭湯怎麽做？
魚頭洗凈。
豆腐片用淡鹽水浸泡5分鐘。
在湯鍋中加入適量的水，將蔥和姜煮沸。
將魚頭兩面煎至微黃。然後把魚頭放進湯鍋裏。
加入白酒。
蓋上火，煮至。
將大白菜切成條狀，放入鍋中煸炒至變軟，關火。
魚頭湯變成乳白色，加炒大白菜。
加入豆腐，煮8-10分鐘。
加鹽。加入胡椒調味。
最後加入適量蒜苗關火。提示:1，魚頭用鰱魚頭煮湯，湯呈乳白色，營養豐富，味道鮮美。
2、魚頭壹定要煎到兩面微黃，可以減少腥味。
3.魚湯要用開水燙壹下，使湯呈乳白色，濃郁可口。
4、豆腐用淡鹽水浸泡可以去除壹些豆腥味，但豆腐並不易碎。
這種湯適合冬天吃，有暖身健腦、健脾益氣、溫中暖胃的作用，使人的皮膚濕潤細膩，還能補鈣，做成營養豐富的湯。它是壹種滋補健康的湯，老少皆宜。