南瓜和面粉可以做什麽好吃的
香煎南瓜絲雞蛋餅的做法
食材用料
嫩南瓜 200克、雞蛋 2個、面粉 50克、
胡蘿蔔 半根、香蔥 1根、鹽 適量、油 適量。
做法步驟
[ 1 ] 準備好所有食材；
[ 2 ] 嫩南瓜不用去皮擦絲、胡蘿蔔去皮擦絲；
[ 3 ] 雞蛋磕入碗中；
[ 4 ] 加入面粉；
[ 5 ] 加入胡蘿蔔絲；
[ 6 ] 加入南瓜絲；
[ 7 ] 加入香蔥；
[ 8 ] 加入壹勺鹽；
[ 9 ] 攪拌成糊糊；
[ 10 ] 多功能鍋開小火刷壹層油；
[ 11 ] 均勻倒入面糊，煎至兩面焦黃即可出鍋；
[ 12 ] 裝盤上桌。
小貼士
面粉的量根據個人口味定，放多點，吃起來厚實壹點，放少點，南瓜絲的味道更濃；
南瓜最好選綠色的嫩南瓜，口感更好。
發面南瓜餅的做法食材用料
去皮南瓜 壹塊（約110克）
普通面粉 150克、酵母 1.5克、
糖 20克、溫水 少許。
做法步驟
[ 1 ] 把南瓜去皮切小塊；
[ 2 ] 上鍋蒸熟後搗成南瓜泥晾溫；
[ 3 ] 在南瓜中放入面粉和糖，最上面放酵母；
[ 4 ] 在放酵母的位置加入少許溫水，攪拌至酵母溶解；
[ 5 ] 再用筷子攪拌成棉絮狀；
[ 6 ] 揉成光滑的面團覆蓋保鮮膜開始發酵；
[ 7 ] 發酵至原來面團的兩倍大，用食指在中間戳個洞，面團不回縮就表示面發好了；
[ 8 ] 把面團揉勻後分割成均勻的面劑子；
[ 9 ] 用手揉勻揉圓，然後按扁成餅狀，再醒發十五分鐘；
[ 10 ] 平底鍋刷適量油開小火，放入南瓜餅煎制；
[ 11 ] 煎至南瓜餅兩面金黃即可；
[ 12 ] 裝盤上桌。
小貼士
南瓜的含水量不同，如果南瓜的水量比較大，揉面時就不要加水了，要是太稀可以再加點面粉；
煎南瓜餅時壹定要用小火反復的翻面。