制作山藥豆糖葫蘆的方法

我做的這個分量是6串，壹串5個山楂的量。

食材

山楂 30個

白砂糖 200g

水 100g

熟白芝麻適量

方法/步驟

首先呢把山楂清理幹凈，去核，串好串，放壹邊備用。糖和水的比例2:1，稱好重，都倒到鍋裏面.

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大火加熱，時不時地攪動，以免糊鍋。剛開始開鍋的時候是冒小泡泡，這個時候糖的濃度比較低，繼續加熱。

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加熱了幾分鐘之後會出現這樣的大泡泡，這個時候就快好了，要壹直不停的攪，這個時候糖比較容易變色發黑。

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糖漿開始發黃之後，拿個竹簽沾壹點糖漿，放到涼水裏面冷卻，嘗壹下，去過糖是硬硬脆脆的狀態，糖漿就熬好了，如果發粘，就是還要繼續加熱。我上的這個圖片就是熬好了的狀態，放白芝麻，關火。

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串好的山楂，放到鍋裏面滾壹下，然後放到不沾盤上面晾涼。放到沒有水的瓷盤裏也可以哈。

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做好了~~糖是琥珀色的~孩子直說好吃~哈哈~

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