安徽最有特色的美食""
妳吃過多少安徽城市的特色美食？以下是安徽最有特色的美食匯總，歡迎瀏覽！
蘇州
小鮮面皮
面，蕭縣的壹種特色小吃，以大米為原料，浸泡，磨成米漿，加水稀釋，放入特制的籠中蒸熟，冷卻後切成細條。面團的吃法有很多種。除了冷食，還可以幹炒。潔白明亮，酥脆迷人，可與宴席上的蝦片媲美。還有炒、燉的吃法。
陸安
營救
救援，安徽壽縣名產，已有1000多年歷史。制作救急的主要材料有:豬板油、金桔餅、核桃仁、青梅、青絲、冰糖、白糖、桂花等。，經特殊工藝加工而成。這種點心造型獨特，扁圓形，中間有湍急的漩渦，多層花餅疊放如金絲，清而不亂，色澤乳白潤澤。口感酥脆可口，重而不膩，含有多種水果風味，深受廣大群眾喜愛。
亳州
楊過幹扣面
楊過幹扣面是壹種風味獨特的面食，它是用煮熟的黃豆芽鋪成，以蒜汁、蔥花、味精、胡椒粉、醋、香油和醬油為基料，像雀巢壹樣覆蓋在煮熟的面條上，然後配上榨油的辣椒，充分攪拌。掛面已經成為楊過街頭壹道迷人的風景線，過去的商人來到漩渦都會吃掛面。為什麽來老子老家不吃熱幹面？說道。
池州
九華酥餅
九華素餅是安徽九華山著名的漢族小吃，也是當地有名的特產。它是用九華山的素菜、黃精、綠豆粉做成的。九華素餅的外皮酥脆不油膩。九華山添加的野生黃精不是調味劑，而是生長在九華山上的百合科草本植物，肉質肥美。加工後的黃精加入素餅中，可以使餅更油、更香、更甜。
滁州
關壩牛肉
關巴牛肉是傳統的清真菜肴，全椒。關壩是全椒縣西部的壹個山區鄉，是回族聚居的地方。這裏的回族屠宰加工風味獨特的牛肉歷史悠久，自清朝乾隆年間至今已有300年歷史。
秦嵐燒鵝
秦嵐燒鵝是安徽天長市秦嵐鎮的特產，已有百年歷史。其肉質脆嫩，清香撲鼻，鹹宜老幼別有風味。
雷官板鴨
雷官鹽水鴨是安徽省來安縣水鄉雷官的漢族傳統名菜。因來安縣雷官集而得名。起源於清朝同治年間的板鴨，經過宰殺、鹵制、烘幹、煮制四道工序制成。鹽水鴨外觀光潔，乳白色，肥而不膩，鮮嫩可口，鹹淡適中，鮮嫩醇厚，吃起來誘人。
定遠橋尾
？橋的盡頭？是定遠縣的特產，以臘肉最好。因選用豬屁股(尾)的肥瘦肉，產於路橋鎮，故名？定遠橋盡頭？它已經有200多年的歷史了。
魚醬蛋糕
魚糕是來安縣的壹道名菜。挑選水庫剛捕撈上來的新鮮小魚。燒好後在鍋邊貼上壹圈面包，將湯汁澆在面包上，別有風味。
合肥
給爸爸送壹個爐子
送竈粑粑是合肥著名的傳統小吃，也是民間的節日祭祀。每年農歷新年，居民都會用米粉做蛋糕，裏面塞滿豆腐幹、肉、蔬菜或鹹菜，用植物油油炸，以迎接即將到來的新年。
白切
白花花是合肥四大名勝之壹。白切片薄，甜脆，質白透明，口感酥脆，甜而不膩。因為芝麻是混合的，所以都是又香又甜又脆，成為優質的名點。後來也是用黑芝麻做的，黑如漆，滋補身體，所以也叫黑切，合稱白(黑)切。
曹操雞(逍遙雞)
曹操雞是漢族傳統名菜，創始於三國時期的安徽合肥。此菜系宰殺、定型、蜜炸、配料燉煮，燜至酥爛，肉骨分離。成品色澤紅潤，香氣濃郁，皮脆有光澤，造型美觀。吃飯的時候抖腿，掉肉。骨頭酥爛，味道鮮美，回味十足。因此以其獨特的風味，受到來合肥旅遊的中外食客的壹致好評，紛紛留言稱贊:不負盛名，壹絕？。
花尾胡椒鯛
包公魚是安徽漢族名菜，屬於涼菜。此菜色澤醬紅，骨脆肉爛，入口即化，吃起來又脆又香。包公魚是合肥的特色美食。主料是壹種生長在合肥包河的鯽魚。因為這條魚的背部是黑色的，人們把它與無私的包青天·包公聯系在壹起，所以他們又給了它壹條？包公魚？好名字。
李鴻章大雜燴
李鴻章大雜燴是合肥的壹道名菜，風靡全國，用多種食材烹制而成。相傳李鴻章赴俄參加尼古拉二世加冕典禮，並出訪歐美，壹日三餐吃西餐，非常不習慣。到了歐美後，他命令隨行的廚師按照中國美食的烹飪方法，烹飪當地買來的蔬菜和肉類？壹鍋煮？。因此，它被命名為李鴻章的大雜燴。
蕪湖
耿府蘇星燒餅
耿福興酥燒餅，蕪湖名小吃，以香、酥、脆著稱，揚子江邊遠近聞名，近年來已有歷史。成品酥燒餅兩面如蟹殼般黃，裏外酥脆，美味可口，酥脆爽口。鹹腰形邊緣呈橢圓形，油香四溢，油而不膩，甜而飽滿，香甜爽口，是老少鹹宜早餐及餐後的好點心。
雅山藕塘
蓮藕糖是壹種高雅精致的傳統食品，呈圓柱形，長度與香煙相同，粗細與手指相同。山藥蓮藕糖酥脆，香甜可口。在吃法上，雅山蓮藕糖也很有講究。吃的時候需要把蓮藕糖放在嘴裏，慢慢吹出三股熱氣，然後輕輕咀嚼。不然妳要是貪吃的話，滿嘴都是糖渣，就很尷尬了。
無為鴨
武威鹽水鴨又名武威熏鴨，是武威縣著名的傳統清真食品，早在清代道光年間就聞名於世，已有年的歷史。鹽水鴨是不是不作為？名片？在無為，有無數的板鴨，城南的馬家，城東的顏佳，鎮上的何家，可謂婦孺皆知的老字號品牌。鹵水成分和熏烤溫度都是祖上的秘傳，從來沒有給別人看過。
蚌埠
金土山烤全雞
蚌埠？金土山烤全雞？是專利產品，風味獨特。原料選自皖北、豫東、魯南農民飼養壹年以上的健壯雄草雞，配以30多種名貴香料、精鹽、植物油、調味料。經過21道工序，用民用和軍用火長時間費時燒制而成。
淮河以南和長江以北的地區
八公山豆腐
八公山豆腐，又名綠豆腐，因四季皆可烹飪而得名。這道菜真是素菜中的珍品。豆腐起源於淮南王劉安時期的八公山地區，即淮南八公山區與壽縣交界處，距今已有2000多年的歷史。八公山和壽縣質量最好的豆腐叫什麽？八公山豆腐？。這種豆腐是以純大豆為原料，加入八公山的泉水精制而成。當地農民制作豆腐的技藝代代相傳。很多人掌握了壹套好手藝，做出來的豆腐細、白、鮮、嫩，深受群眾歡迎。
淮南牛肉湯
安徽名吃，淮南壹絕淮南牛肉湯是宿豫、山東、安徽、上海的知名小吃。據說源於清朝禦膳秘方，融入其中。為了健康而吃？現代的輔食概念由此產生。淮南位於淮河南岸，毗鄰淮南之濱，這裏養著牛羊。當地的古溝地區也是穆斯林的居住地，對牛肉情有獨鐘。牛肉的加工也很獨特。牛肉湯是淮上的美味，早餐最重要的食物流行於江淮，形成了當地小吃的獨特風味。
馬鞍山
當塗大肉面
當塗肉面，當塗縣的地方特色小吃，歷史悠久，又叫肉面。90年代中期落戶國道當塗段，客人主要是路上的跑車司機。多肉的面汁醇厚，肥而不膩，名聲漸傳，故名？肉面？、?當塗肉面？。如今，當塗肉面已經成為馬鞍山最受歡迎的小吃之壹。
和縣炒牛肉
炒牛肉是和縣的傳統特色菜，已有多年歷史。元末明初，回民從西北和沿海地區遷居賀州，並傳入？炒牛肉？如何制作。在制作過程中，肉根據其紋理切成半英寸長，半英寸寬，半英寸厚的塊，然後在水中煮，滾後曬幹，油炸和調味燉。入菜時，肉質金黃，嫩滑可口。
蔡世記幹茶
已有200多年的歷史，起源於清朝嘉慶年間，是清朝的貢品之壹。幹茶由優質大豆、甘草等十幾種天然材料精制而成。且具有醬紅色、嚼勁悠長、回味持久、有韌性、不斷折疊等特點。
安徽省北部
所有的美德硬面杜萬
全德硬面杜萬是濉溪縣的傳統小吃，已有上百年的歷史，制作工藝復雜。大，硬，形狀好看，口感有嚼勁？而且遠近聞名。這種面食的起源與古隋堤古道中所有美德的歷史密切相關。以前古鎮的商戶很多，美食必不可少。為了方便攜帶和存放，誕生了硬面卷。諸德硬面的創始人已無從考證，只知近代白山鎮制作硬面的大師多為謝、劉。
濉溪烙饃
水煮包子是皖北的壹種食物，類似煎餅但又不同。饅頭是用未發酵的面粉做成軟面團，搟成圓形，厚度約為。厘米，直徑約10厘米，用搟面杖搟。它是在壹個圓形中間稍微突出的鐵板上烹制的。壹般這種鐵板叫？哎？。饅頭吃起來柔韌、松軟、有嚼勁，既能抑制饑餓感，又能強健牙齒。
雙堆魚面
濉溪雙絨面魚是傳統的民間主食之壹。面魚不是魚，是淮北地區的壹種面食。因為鍋裏的魚很均勻，看起來都很尖，有點像小魚，所以人們稱這種面食是因為它的形狀？臉魚？。
銅陵
銅陵大腸面
銅陵大腸面是銅陵非常有名的地方特色小吃，制作簡單，味道鮮美。
大同查幹
桐茶幹是安徽銅陵大同鎮漢族傳統名菜之壹。方如牌，薄如紙，色艷而濃，味美而有嚼勁，適合客人、親友飲茶。大同幹茶自明代開始生產，已有多年歷史。因為大同鎮是通往佛教聖地九華山的必經之路，全國各地以及韓國、印度等國家的香客都要買些大同幹茶做素食。傳說乾隆皇帝下江南時，嘗過大同幹茶。從此，大同幹茶身價暴漲。
安慶
丁雪·高拱
丁雪高拱是懷寧縣的傳統名優產品，因其顏色如山頂積雪而得名。頂級冰淇淋？，清朝光緒年間作為貢品進貢北京，因此得名？頂雪貢品蛋糕？。
黃山
屯溪醉蟹
屯溪醉蟹，安徽漢族名菜，屬於沿江美食，已有多年歷史。屯溪醉蟹完整，色黃，肉嫩，味美，酒香濃郁，回味甘甜，是宴上之寶。密封的醉蟹可以保存兩個月不變質。
黃山臭饞魚
黃山臭鱖魚，又名鹹鮮鱖魚，所謂？腌鮮？在徽州方言裏，就是臭的意思。這是？風味鱖魚？聞起來臭，吃起來香，既保持了鱖魚的原汁原味，又使肉質醇厚入味。同時骨刺與魚肉分離，肉質呈塊狀。
黃山燒餅
黃山燒餅，又名？蟹殼黃燒餅、?拯救燒餅？,?黃寅燒餅？是安徽徽州漢族的傳統名吃，流行於古徽州地區及周邊地區。用植物油攪拌壹級白面為皮，選用嫩的幹菜和肥肉為餡，撒上芝麻和面粉，然後放入特制的大爐中，貼在爐壁上，烤熟取出，所以也叫？火爐蛋糕？。因餅小而飽滿，黃色，似蟹殼，故俗稱？小燒餅？然後呢。蟹殼黃？。
跗陽
泰和板
太和面，即太和羊肉面，是皖北面食的壹面旗幟。因為發源於太和縣，又是在鐵板上砸出來的，所以得名。
格拉西奧
篦，大概起源於上世紀80年代，是阜陽特有的美食，很受當地人的喜愛，大街小巷都能吃到。它的名字大概來源於以下幾個原因:在阜陽？攪拌？方言是什麽？大泉惠？(gela)，而這種類似面條的食物需要將各種食材混合均勻，所以被稱為？格雷提。。
枕頭面包
抱枕包子是阜陽的特產之壹，也叫阜陽大包子。每壹個都是關於。城市統治者大概。城市統治者大概。城市統治者大概。城尺，重約100斤，故稱饅頭之王.阜陽抱枕包子選用精粉，精工蒸制而成。饅頭呈金褐色，像油炸的，約半寸厚，酥脆爽口。用快刀切壹塊，包子潔白有層次感，潤軟，幹而不燥，軟而有嚼勁。
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