西葫蘆小肉包的做法，西葫蘆小肉包怎麽做好吃
夏日清風
人生在世，吃好喝好也是壹種成功啊！
面食主食健脾開胃
夏天，是西葫蘆大量上市，用來做包子，很好吃的
食材
西葫蘆
1500g
肉餡
500g
面粉
1000g
鹽
適量
生抽
適量
老抽
適量
蠔油
適量
大料面
適量
料酒
適量
蔥
適量
姜
適量
香油
適量
食用油
適量
花椒
適量
幹酵母
10g
制作時間：1-2小時
用餐人數：
步驟
1
肉餡放入盆中，放入鹽，大料面，雞精拌勻
2
放入老抽，生抽，料酒，蠔油，拌勻
3
鍋中放油，放入花椒炸香
4
倒入肉餡中，撿去花椒，攪打上勁
5
放入姜末兒拌勻
6
西葫蘆刮去外皮，掏去內瓤，
7
西葫蘆擦成絲，撒鹽，剁碎
8
擠去水分，放肉餡中
9
蔥切碎放在上面，上面倒香油，把蔥拌勻，包的時候再把肉和菜拌勻
10
面粉加入幹酵母，和好醒發
11
面團排氣後，搓條下劑
12
壓扁後，搟成中間厚，四邊薄的圓片
13
取壹個圓片，放餡
14
包好，醒二十分鐘
15
放入開水鍋中，大火足氣蒸十分鐘，關火，悶5分鐘後出鍋