糖醋鯉魚從哪裏來？
糖醋鯉魚是山東濟南的傳統菜肴。
糖醋鯉魚是濟南惠泉樓做的最有名的壹種。這家店的廚師將黃河鯉魚養在池子裏，供顧客當場挑選，並將其活殺制成菜肴，因此頗受食客歡迎，遠近聞名。
這道糖醋鯉魚色澤琥珀色，艷麗奪目。汁多鮮艷明亮，外嫩內脆，清香酸甜，醇而不膩，風味獨特。
鯉魚是中國最早、分布最廣的淡水魚。因鱗片有十字紋理，故名鯉魚。《詩經》中有“不吃其魚，則為河之鯉”的說法。山東地處黃河下遊，盛產黃河鯉魚，這是壹種非常漂亮的魚，尤其是金鯉魚，金鱗長須，棘寬肉厚，生動可愛。