幹編藕絲怎樣做

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藕切細絲，用清水把藕絲表面的澱粉漂洗幹凈後瀝幹水份，再放入澱粉將藕絲外面裹壹層，如果裹上澱粉後發現藕絲壹根根的，外面的澱粉有些幹，那樣炸出後的藕絲就會根根分明，不粘在壹起。

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鍋中放多點油用中火燒至八成熱，將藕絲放進去炸，炸至藕絲焦黃，變硬，就可以撈起來了。我做的時候怕糊，沒有太黃，但是也很好吃

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鍋中留底油用中火燒至六成熱，將配料碗裏的配料下入鍋中爆香，將火調到小火，加入炸好的藕絲開始煸炒（多翻鍋）。

5放鹽、味精、胡椒、糖鏟勻後放蔥段翻炒幾下起鍋

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