青椒炒豬肝——養肝明目、清熱潤腸
青椒是壹種很常見的食物，而且營養豐富。能促進食欲和消化，提高免疫力。青椒有非常強大的保健功能。有養肝明目的作用，那麽怎麽吃最好呢？再來看看青椒炒豬肝的做法，可以清熱去火。
青椒炒豬肝
療效:養肝明目，清熱潤腸。
營養價值:蛋白質、脂肪、維生素A、B、C、E、胡蘿蔔素、葉酸、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅。
適合人群:壹般人群都可以吃。
禁忌人群:高血壓、冠心病、肥胖、高血脂人群不宜吃豬肝。
所需材料
主料有豬肝、黑木耳、青柿子椒、紅柿子椒、蔥、鹽、味精、花椒。
工作方法
1豬肝洗凈切片，木耳泡發撕成小塊，青紅椒洗凈切片，蔥洗凈切碎。
2將切好的材料全部放入沸水中焯壹下，撈出瀝幹水分。
大火燒熱3鍋，放入油燒熱，加入所有食材和調料攪拌均勻。
功效和功能
黑木耳具有清腸胃、防輻射、益氣強身、補血活血、降血脂、延緩衰老的功效。圓椒又名甜椒、柿子椒，具有增進食欲、促進消化、解熱鎮痛、促進腸道蠕動、防止便秘、預防壞血病等功效。豬肝含有豐富的維生素A和鐵，具有養肝明目、養血補血的功效。木耳辣椒炒豬肝這道菜有養肝明目、清熱潤腸、補血活血、益氣強身的功效。這種吃法既能補血補虛，又能降血脂、延緩衰老，有利於促進新陳代謝、通便、補血養血、提高免疫力和體質、延緩衰老。這是壹個很好的保健食譜。
青椒炒豬肝的具體做法和營養作用大家都知道。易於消化吸收，還能預防疾病，提高人體免疫力還具有抗氧化作用，養肝明目，清熱潤腸，強身健體。妳不妨試試。