銀耳湯為什麽不能過夜?
最好不要喝，經煮熟後的銀耳湯如放的時間比較久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。人喝了這種湯，亞硝酸就自然地進入血液循環，使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，喪失攜帶氧氣的能力，造成人體缺乏正常的造血功能。
擴展資料：
銀耳不僅是有山珍美名之稱，而且在醫藥學中是壹種久負盛名的良藥。我國歷代的醫學家都認為它有“強精、補腎、潤肺、生津、止咳、清熱、養胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神”之功。
作為營養滋補品，它適用於壹切老弱婦孺和病後體虛者，還具有扶正強壯作用，並常用於治療老年慢性氣管炎等病癥，對高血壓、血管硬化患者，尤為適宜。醫學研究還證明，從銀耳中分離出來的多種糖類物質，對惡性腫瘤也有明顯的抑制作用。常服銀耳湯，還可起到嫩膚美容的效果。
參考資料：