酸菜水煮魚片的做法

原材料：1.豆芽2.朝天椒，生姜片3.泡菜4.魚骨血5.魚肉肉，這壹很重要，魚肉肉壹定要薄，這個是請賣菜的人片的肉，不過薄，因此會提升壹道工藝流程。

剛開始制做：

1.鍋內沒放壹切油，立即炒酸菜，把泡菜的水分炒幹。

2.再放油炒蔥姜和朝天椒。

3.隨後把泡菜放入朝天椒內壹起煸炒，盛出去預留。

4.加點油，先把剁椒魚頭煎壹下。

5.剁椒魚頭煎二分鐘後，把魚骨血也下鍋，香煎。

6.再添加剛炒好的泡菜與生姜片等壹起炒。

7.放水，水也是吞沒魚類，煮五分鐘上下。

8.把豆芽放到要盛水煮魚的瓷碗，鋪平好，隨後把煮好的魚類盛出去。

9.這兒，由於魚肉肉有點兒厚，因此得加壹個過程，把魚肉肉過壹下油，那樣更進味，也可以確保肉會熟。

10.過好油的魚肉肉，也盛起來放入裝水煮魚的碗裏，那樣，熱騰騰的泡菜主不起鍋啦，辣而不油，魚類美味，我喜歡吃下面的豆芽，充足進味哦。

小提示

魚肉肉壹定要切得薄，那樣才會魚類美味，自然最好是全是用新鮮的魚來做這家常小菜喲。