萵筍葉需要焯水嗎

需要

萵苣葉需要焯水。因為萵苣葉含有苦澀味,若是不去除,食用的口感會十分不理想。我們在焯水的時候,萵苣葉不要長時間放在開水中,因為在焯水過程中,萵苣葉中的水溶性維生素是會流失的,所以需要快速焯水。而且焯水之後的萵苣葉顏色會更鮮亮,十分漂亮。