豆芽的營養
1，豆芽含有豐富的維生素C，可以治療壞血病。
2.還具有清除血管壁膽固醇和脂肪堆積，預防心血管疾病的作用。
3、綠豆芽味甘，性寒，歸心，胃經；具有清熱解毒、醒酒利尿的功效。
4、綠豆芽還含有核黃素，非常適合口腔潰瘍的人。
5、它還含有豐富的膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜，有預防消化道癌癥(食道癌、胃癌、直腸癌)的作用。
6.豆芽熱量低，水分和纖維素高。經常吃豆芽可以達到減肥的目的。
7、黃豆芽能滋養頭發，使頭發烏黑有光澤，淡化面部雀斑，還含有較多的纖維素。女性可以多吃烏發保濕。