中國漢堡包的起源
肉夾饃其實是臘肉和白吉饃兩種食物的奇妙結合。肉夾饃是臘肉和白吉饃的結合，相互映襯，把各自的味道發揮到極致。饅頭香脆，肥而不膩，回味無窮。臘肉歷史悠久，在中國很有名。搭配白吉饃，有著肉夾饃的美譽，享譽海內外，深受人們喜愛。臘肉肉夾饃由30多種調料精心調制而成。由於選料精細，使用老湯，臘肉獨具特色，色澤紅潤，氣味清香，肉質軟糯，綿密醇厚，風味獨特。
另壹種說法是，以前人們把“肉包子”叫做“肉包子”，方言聽起來像“沒肉”。於是我很不耐煩，叫它“肉夾饃”，聽起來好聽多了。
肉夾饃是臘肉和白吉饃的結合，相互映襯，把各自的味道發揮到極致。饅頭香脆，回味無窮。住在長安，隨處可見，感覺不到它的價值；人在異鄉，最讓人神往的就是這香噴噴的肉夾饃。
白吉饃是用上好的面粉揉成餅狀，放在鐵鍋上烤，放在爐子裏橫著立著，在鐵鍋上用炭火烤，微微翻起，兩面酥脆微黃。外酥裏嫩是壹種難得的境界。頂級白吉饃，揉面充分，煮的恰到好處。做好的白吉饃形似“虎背菊心鐵箍”，皮薄心軟。可以單吃，和臘肉壹起吃味道更好。
妳可以壹個人吃臘肉，用酒佐餐，用它拌面。另壹種著名的小吃“鹹肉炒面”就是這樣。不過，如果妳真的想領略它的風味，最好是配著剛出爐的熱白饅頭吃。這就是所謂的“肉包子”。北方產面，擅長吃面條。這種白吉饃是用半熟的面條，揉成餅，放在爐子裏烤。由於做蛋糕時采用了特殊的手法，用小刀輕輕切開，其內部自然分成了兩部分。把熏肉剁碎填進去就行了。城鎮人最不喜歡肥肉，但這種肉肥而不膩，瘦而無渣，深受吃貨喜歡。肉夾饃用的肉也有三種，純瘦，肥瘦，肥皮。賣家只要看妳點名要哪壹個，就知道肉夾饃的歷史和吃法了。壹般年輕人，多為女性，喜歡吃純瘦；有些吃了多年包子的人，要胖要瘦，這個東西要胖要瘦才能香；鐵桿食客要吃的是肥皮，顧名思義，就是皮和它下面的壹點脂肪，肥而不膩，黏滑，是臘肉中的精品。