重慶火鍋怎麽吃才能減少對胃的傷害？
今年國慶，重慶火鍋迎來了大滿貫。它的上座率飆升，比去年上升了30%。甚至可以說，從10到1，重慶火鍋店如火如荼。從開業到關門，店裏總是排著長隊。但同時，吃火鍋壹不小心就會傷胃。
所以吃重慶火鍋也要註意壹些點，以免損傷腸胃。首先，吃火鍋前最好喝點酸奶，這樣會有效保護胃的黏膜。這是因為酸奶中還有乳酸菌，可以保護胃腸黏膜，有效防治便秘、腹瀉等消化道疾病。
而且含有壹種特殊的化學物質，可以在胃腸黏膜上形成壹層厚厚的保護層，抵禦辣椒對胃部的刺激。所以胃不好的人可以在吃火鍋前喝酸奶保護胃。其次，不要太久吃火鍋。大部分人選擇邊吃火鍋邊聊天，飯後可能會吃很久。
但如果火鍋煮的時間過長，食物的嘌呤物質會溶解在湯裏。而且如果煮的時間過長，火鍋的亞硝酸鹽含量也會變高。所以吃火鍋的時候，壹定不能煮太久。吃火鍋的時候，也壹定要葷素搭配，不能只葷素搭配。吃太多肉可能會導致消化不良，多吃蔬菜可以有效補充人體所需的維生素。
煮肉的時候，壹定要延長肉的煮時間，把食物徹底煮熟。最後，吃火鍋的時候，壹定不能冰火兩重天。有些人吃火鍋會選擇喝壹些冰鎮飲料。這對腸胃傷害很大，還會出現消化不良、腹痛等癥狀。所以吃火鍋最好不要喝冰鎮飲料。總之吃火鍋要註意壹些事情。不開心的吃個火鍋，回來肚子卻疼的要死。