怎麽做特色蔥油餅？如何制作特色蔥油餅

材料？

小洋蔥

5件

面粉

250克

冷水

50毫升

沸水

120毫升

適量液體豬油(用於蛋糕塗層)

鹽

適量的

酵母

2.5克

食用油(用於烹飪鍋)

怎麽做壹個特別的蔥油餅？

稱250克面粉。

準備120ml開水。

將開水均勻緩慢地倒入面粉中，同時用筷子快速攪拌面粉，使面粉均勻絮狀。

加入2.5克酵母(不能提前在開水中加入酵母，會燙死)。

加入50毫升冷水，將面團揉勻，達到“空氣球”(盆、手、面團不粘)。用保鮮膜蓋住盆子，讓它在溫暖的地方靜置30分鐘。

面團發酵到某種蓬松狀態，準備做蛋糕胚。排氣後分面團。

將80克左右的面團搟成很薄的圓形面團，刷上液體豬油，撒上少許鹽，撒上蔥花。

像折扇壹樣折疊面團。

擰

把它卷成餅，把長條面團的兩端放入餅的中間，用手掌放扁餅。

用中火預熱四次爆發。

矽油瓶很好刷油，省工省物。

把面包放進去，把火關小。

小火！

每個爐子都不壹樣，取決於我用的火的大小。

第壹次翻面(可以翻幾次，直到蛋糕糊到自己喜歡的程度)。

四連發是翻鍋體，不用鍋鏟翻。妳看，有凹凸鍋眼的那壹面現在就在上面。因為我翻鍋了！我不想啰嗦，只是很多人跟我說，他們聽不懂“翻鍋”是什麽意思！)

我家喜歡這個燒焦的。掌控每個家庭！

香脆可口！