鴨子的郡子叫什麽內臟

鴨肫即鴨胃、鴨胗，鴨的肌胃。

鴨肫的主要營養成分

富含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等礦物質。鴨肫鐵元素含量較豐富。中醫認為，鴨肫性味甘鹹平，有健胃的作用。

鳥類的肌胃有發達的肌肉壁，內壁覆蓋有壹層硬的角質膜（中藥名叫內金、雞內金、鴨肫衣），內腔含有壹些小砂粒（鳥類所吞食的），作用類似牙齒，用以磨碎食物。

擴展資料：

推薦美食：白菜幹鴨肫煲瘦肉湯

主要功效：清燥潤肺、止咳生津

推薦人群：用於燥邪傷肺、幹咳無痰、喉鼻幹燥或腸燥便秘等人群

湯品點評：

湯中白菜幹性味甘平，有潤肺燥、清肺胃熱的作用；臘鴨肫性平，味甘鹹，有養胃生津、消食健脾的作用；豬瘦肉則可滋陰潤燥生津；蜜棗除了能使湯味鮮甜，還有生津潤肺、調和的作用。

合而為湯，可清燥邪、滋陰液、養胃津、潤肺燥，對於燥邪傷肺、幹咳無痰、喉鼻幹燥或腸燥便秘等人群均有壹定的食療價值。

本湯以清潤肺燥為主，老少鹹宜，是秋季家庭常用湯品。若家中沒有臘鴨肫，改用鮮鴨肫也可。

人民網-白菜幹鴨肫煲瘦肉湯

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