簡單易燉
深秋，天氣轉涼，晝夜溫差很大。厚衣服派上了用場，人的胃口又好，就想吃點熱飯。天冷了，燉湯是個不錯的選擇，而且食材的處理也沒有太大的講究，多拿出壹點時間慢慢燉就行了。食材種類沒有太多限制，只要能加入火鍋，就能加入燉菜的行列。
準備壹口大鍋，將所有食材倒入鍋中，加足水，加入鮮美的汁液，大火燒開，轉小火慢燉。打開蓋子，香氣撲面而來，熱氣迅速彌漫了整個房間，身上的寒冷和疲憊消失得無影無蹤。陽哥今天借此機會給大家分享壹下六大燉品的做法，軟爛可口，易於消化。吃到肚子裏，暖身驅寒，開胃菜營養豐富，深受老人小孩的喜愛。
所需成分
紅薯粉條、大白菜、老豆腐、食用油、五花肉、姜、蒜、豆瓣醬、蠔油、醬油、鹽、胡椒粉適量。
練習步驟
1，紅薯粉提前用溫水泡好。大白菜的側面和葉子是分開的。大白菜的側面先切成小塊，大白菜的葉子可以直接用手撕。將壹塊老豆腐改造成厚片，然後放入鍋中炸，慢炸壹分鐘，然後翻面炸至兩面金黃，撈起待用。
2、砂鍋裏放底油，切壹點五花肉，炒出五花肉的香味，再放入姜蒜繼續炒，放入壹勺豆瓣醬炒出紅油。這時候先放白菜塊，把白菜塊稍微炒軟，再放白菜葉。將豆腐鋪開，倒入泡好的粉條，然後加入壹勺蠔油、壹勺生抽、半勺老抽、鹽和胡椒粉，倒入少於壹半食材的水，蓋上蓋子，中火燉六到八分鐘。
3、豆腐配白菜和粉條，燉出來特別好吃。如果能吃辣，可以加點青椒和小米，最後撒上青蒜苗，這樣白菜粉條豆腐鍋就做好了。
陽哥有話要說。
白菜粉條做的豆腐鍋，軟爛可口，看著就有食欲。這道菜便宜簡單，好吃，好吃，好吃。喜歡的朋友可以收藏起來，有空做給家人吃。
所需成分
適量的羊肉，壹個蘿蔔，洋蔥，肉桂，豆蔻，胡椒，紅辣椒，大蒜，姜片，食用油，紅燒醬，料酒，鹽，胡椒和芹菜。
練習步驟
1.首先選擇較肥的羊肉，放入有冷水的鍋中，大火燒開後將上面的浮沫清理幹凈，然後放入壹個大蘿蔔、洋蔥和壹片桂皮，最後加入壹些豆蔻和胡椒粉去除異味，轉中火煮40分鐘左右。做飯的時候，我們準備幾個紅辣椒，切成小塊。能吃辣的可以用小米辣，我們還準備了蒜籽和姜片。將幾根芹菜切成段備用。
2.40分鐘後，羊肉已經可以聞到香味了，筷子可以輕松插入的時候就說明已經熟了。然後拿起來自然冷卻。不要浪費鍋裏的原湯。把它收好以備後用。然後把冷卻後的羊肉換成刀，根據自己的喜好把蘿蔔切成大塊，放在砂鍋裏。
3.鍋裏放油，放入姜、蒜、花椒，炒出頭香，然後放入平時做扒雞用的紅燒醬繼續炒出醬香，倒入羊肉翻炒均勻，再加點料酒去腥。最後倒入羊肉原湯，加鹽和胡椒粉，大火燒開，放入芹菜，然後轉入砂鍋，加蓋燜五六分鐘，即可食用美味。
陽哥有話要說。
這樣做出來的紅燜羊肉軟爛、酥脆、美味、無異味、軟嫩、肥而不膩。天冷了，給家人煮壹鍋補氣驅寒的，吃完舒服。妳可以收集妳喜歡的東西，有空的時候做給家人吃。
所需成分
西紅柿2個，土豆2個，洋蔥半個，肥牛卷，食用油，蒜末，鹽，醬油，蠔油，番茄醬，料酒，黑胡椒，澱粉水。
練習步驟
1，需要的食材很簡單，西紅柿，土豆，洋蔥，肥牛卷。先把西紅柿打成十字刀，用開水浸泡幾分鐘，撈起撕掉外皮，再切成西紅柿丁。先將土豆切片，再平均切丁，最後切半個洋蔥切碎備用。
2.鍋中水燒開，肥牛卷焯水，去血沫，撈起備用。熱鍋放油，放入蒜末炒香，然後放入蔥花，炒香，再放入西紅柿丁。這時候加壹勺鹽，可以讓西紅柿快速翻炒出汁液，然後倒入土豆丁翻炒幾下。
3、開始調味，加入兩勺生抽，壹勺老抽，壹勺蠔油，壹勺番茄醬，然後倒入適量的水，蓋上蓋子煮大約10分鐘。煮到土豆軟爛，再放入肥牛卷，加點料酒去腥，加壹點黑胡椒和壹點澱粉水，稍微煮壹下，就好吃了。
陽哥有話要說。
這樣做出來的番茄土豆肥牛卷好吃又好吃。肥美的牛肉卷裹著濃濃的湯汁，松軟可口，看著就很有食欲，尤其是泡飯的時候，超級開胃，暖心，暖心，好做。喜歡的朋友可以收藏起來，有空做給家人吃。
所需成分
雞腿幾個，面粉，料酒，生抽，老抽，蠔油，鹽，糖，胡椒粉，香蔥，姜，食用油。
練習步驟
1，先準備幾個琵琶腿，切成小塊。蔥油燜雞為了保持雞肉的口感，不能焯水，所以剁碎後加壹勺面粉，用手洗去表面的血漬。洗壹次後，用溫水浸泡15分鐘，繼續把雞腿裏的血泡出來，再洗幾次，直到加水後變得清澈為止。然後加入壹勺料酒，兩勺醬油，壹勺生抽，壹勺蠔油，鹽，糖，胡椒粉，腌制20分鐘，讓雞肉徹底入味。
2、所需材料頭也很簡單，蔥切成長段，姜切片。砂鍋放油，放入姜片和蔥段，慢火炒至蔥段變黃，撈起料。加入腌制好的雞塊，均勻的雞湯，蓋上蓋子燜15分鐘，然後轉高火使湯變濃，最後撒上蔥花，味道鮮美。
陽哥有話要說。
這樣做出來的蔥油燜雞懶人版香味十足，口感滑嫩，聞著就流口水，尤其是泡湯的米飯，非常好吃。妳可以收集妳喜歡的東西，有空的時候做給家人吃。
所需成分
老豆腐壹塊，海鮮香菇適量，五花肉壹小塊，鵪鶉蛋適量，蒜幾片，姜壹塊，醬油適量，豆瓣醬適量，生抽適量，鹽適量，花椒適量，1青紅椒，蔥花少許。
練習步驟
1.首先準備壹塊老豆腐，切成較厚的片。鍋裏燒熱油，放入豆腐，開始煎。壹直用中小火。老豆腐很香，炒2分鐘左右就好了。翻面繼續煎至兩面金黃。砂鍋上蓋著上海的鮮菇，然後加入炸豆腐。
2、這道菜壹定要有肉才會香，準備壹小塊五花肉，去皮切成薄片。或者炒豆腐的鍋，放入五花肉，小火煸炒出肥香，然後倒入適量鵪鶉蛋，用五花肉油炒鵪鶉蛋，註意要用小火，不然容易爆炸。
3.加入蒜片、姜末、壹勺生抽和壹勺豆瓣醬，炒出紅油，倒入適量清水，再加入少許生抽、適量鹽和胡椒粉，直接倒入砂鍋，小火煮8-10分鐘。
4、豆腐加海鮮鍋和鵪鶉蛋，煮出來特別鮮香，開蓋聞香。最後放壹點青椒和蔥花裝飾壹下，壹鍋美味的豆腐鍋就做好了。
陽哥有話要說。
這樣做出來的豆腐鍋，好吃，好吃，有益，營養，燉著吃特別舒服。喜歡的朋友可以收藏起來，有空做給家人吃。
所需成分
魚頭少許，鹽、胡椒粉、白酒、姜、蠔油、醬油、料酒或黃酒、香油、蔥、蒜、食用油、豆瓣醬、豆腐、啤酒、胡椒粉。
練習步驟
1.準備壹個胖乎乎的魚頭，去掉裏面的牙齒和黑膜，然後換刀，把魚剁成小塊，把魚頭切成菱形塊，剁碎後加入鹽、胡椒粉和少許白酒，用手抓30秒。為了保持魚頭的鮮美，魚頭鍋不需要油炸。這壹步主要是去除粘液和腥味，然後用流水沖洗，反復洗幾次，直到水變清。取出，瀝幹，放入鍋中。然後加入姜絲、鹽、胡椒粉、蠔油、醬油、料酒或黃酒，加入少許香油，抓勻，加入適量澱粉，再抓勻，腌制入味。
2、所需材料頭很簡單，壹半蔥切丁，姜切片，蒜切丁。這道菜只能用砂鍋或者電火鍋來做。預熱後放入油，放入姜蒜爆香，然後放入蔥末炒香，再放入壹勺豆瓣醬，炒香，放入幾片豆腐，放入腌制好的魚頭，倒入湯汁。最後加入半罐啤酒，蓋上蓋子小火燉10-15分鐘。千卷豆腐千卷魚，越燉越香。如果能吃辣，可以加點剁碎的青紅椒，然後在火上收壹點汁後，就很好吃了。
陽哥有話要說。
用這種方法做的豆腐魚頭鍋不用煎魚，而且鍋很好吃，魚頭鮮嫩，壹點都不腥。湯汁清純清香，簡單可口。喜歡的朋友可以收藏起來，有空做給家人吃。
以上就是和大家分享六個燉品的做法。很簡單，很詳細，很好吃。大冷天來壹口鍋，全家人壹起吃壹頓熱氣騰騰的飯，也是壹件很幸福的事！