如何治療鰻魚幹凈？

夏天是吃黃鱔的季節。這個季節黃鱔很肥，是壹年中最好的時候。黃鱔很好吃，這個季節很受歡迎。每次去菜市場買黃鱔，都要早上去。去晚了就買不到了。但是有些人害怕吃鰻魚，因為鰻魚細長的身體讓人非常害怕。

其實就跟鰻魚壹樣，是正常的淡水魚。這種魚非常美味，具有很高的滋補作用。野生黃鱔比較少見，現在市面上基本都是養殖的。它更大更胖。這個季節，妳不能錯過這麽美味的食材。

清潔方法

黃鱔很好吃，處理起來也很麻煩，尤其是黃鱔表面的黏液很滑，用手抓都抓不住。不過還好買的時候商家會處理，不僅內臟清理幹凈，魚刺也去掉了。但是妳帶回家後，妳必須清理粘液。因為黃鱔的黏液有很濃的土腥味，不清洗就有土腥味。

鹽和白醋可以自動分離黃鱔的粘液，所以很容易清洗幹凈。有人說用開水燙壹下很容易去除粘液。但是開水會讓黃鱔的味道變老，鮮味會喪失。所以妳清洗鱔魚的時候，不要用開水燙，熱水也不行。只有用清水洗，多加鹽和白醋才是最好的辦法。

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