火龍果的皮能泡水喝嗎?
不可以。火龍果皮不宜沏茶、煮湯或蒸炒，因為高溫會導致花青素局部降解，降低其營養價值。
但是在吃火龍果時，可以不要丟棄內層粉紅色的果皮。可以用小刀刮下直接生吃，或切成細條涼拌，榨汁食用也是不錯的選擇。
龍果皮不該被丟棄，因為其中含有非常珍貴的營養物質——花青素。花青素是壹種強力的抗氧化劑，強於胡蘿蔔素10倍以上，且能在人體血液中保存活性75小時。它能夠保護人體免受有害物質——自由基的損傷，有助預防多種與自由基有關的疾病。
花青素能夠增強血管彈性，保護動脈血管內壁，降低血壓，抑制炎癥和過敏，改善關節的柔韌性，促進視網膜細胞中的視紫質再生，改善視力，還具有抗輻射的作用。總之，花青素從許多方面維護人體的健康，為人們帶來多種益處。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/a686c9177f3e670943e654f934c79f3df9dc55d5"target="_blank"title=""class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/a686c9177f3e670943e654f934c79f3df9dc55d5?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="/a686c9177f3e670943e654f934c79f3df9dc55d5"/>
擴展資料：
火龍果的營養價值：
1、火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是壹種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風;它還能對抗自由基，有效抗衰老;還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆癥的發生。
2、火龍果中富含壹般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。
3、火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。
4、火龍果中的含鐵量比壹般的水果要高，鐵是制造血紅蛋白及其它鐵質物質不可缺少的元素，攝入適量的鐵質還可以預防貧血。
/sd.ifeng.com/food/zhengcedaoxiang/detail_2015_07/06/4078268_0.shtml"target="_blank"title="鳳凰網-夏季吃火龍果可預防貧血">鳳凰網-夏季吃火龍果可預防貧血