請問世界上最名貴的美食是什麽？
2004年11月7日，在國際松露拍賣大會上，紐約壹家飯店的老板以4.1萬美元購得壹塊約1.1kg重的意大利白松露，這是世界上最貴的松露之壹。在黑松露最重要的產地法國的普羅旺斯，1kg叫價至少700美元。比黑松還稀罕的是產自意大利阿爾巴的白松露，1kg白松露的產地價在2000美元以上，最貴的年份曾高達5000美元。
重逾壹公斤、身價近百萬元的菌王之王。該菌王是生長在意大利東北部郊區的超級白松露菌（white truffle），新菌主是壹名身在香港的法國籍女食家，她在壹項野菌慈善拍賣會中，以九十五萬元的破紀錄天價奪得這菌王
松露其實是壹種生長在橡樹土底下的天然蕈菇，外型有點像橢圓型的姜；有小如玻璃珠，也有大如拳頭。由於對生長環境要求嚴苛，只要土壤酸堿值不對就難以生長，因此產量不多，價錢往往被哄擡。 目前松露品種約三十多種，主要產地包括西班牙、中國、義大利以及法國南部普羅旺斯壹帶。最好的松露是義大利阿爾巴（Alba）的白松露（TuberMelanosporum），以及法國普羅旺斯佩裏哥的黑松露，不過西班牙所產的黑松露也叫佩裏哥黑松露。
松露壹般生長在地下三十公分到壹公尺深的地方，光從地表是完全無法辨別有沒有松露生長；因此采松露的工作便由松露獵人牽著天生也迷戀松露的母豬去橡樹林尋找。不過由於母豬太愛吃松露，往往找到後就壹口吃下去，為了避免損失，許多松露獵人改訓練狗來采松露。由於野生的松露越來越少，市面上的松露90％都是人工種植，價格十分昂貴。
古希臘與羅馬人對松露非常著迷，他們相信松露具有壯陽的作用。傳說，拿破侖就是因為食用了松露，「壹舉得男」。
古時，松露多是野生的，「松露獵人」們須牽著母豬，林中探尋。後來，人們研究出了黑松露的種植方式，普通大眾才得以壹嘗其味。法國南部阿爾卑斯山附近的LaDrome地區，便是法國松露的出產聖地，80%的法國松露產自於此。 黑松露( Truff )是法國三種最貴的食材之壹，目前壹公斤要價約六千法朗(約人民幣39000元)。好的黑松露則產於法國的佩理戈爾（P`erigord)。黑松露生長於橡樹或榛樹的樹根下，約比乒乓球大，外型成不規則狀，顏色屬深黑墨色，表面結了層樹疣，外表實在不起眼，而且壹如隱士壹般的隱藏於地表下幾寸樹根盤繞的土裏，早期唯有天生的專家——那頭肥肥的豬——的天生食欲帶領著它去尋找這美味的生蕈。
至於黑松露的買賣價格如何界定，要看跟誰買，還有誰賣妳，且市場傳言非佩理戈爾黑松露達市場的百分之五十，其中季節也是影響產量的因素之壹，且交易時只收現金沒有收據，因為現在的價格不保證日後的價格。
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