蓮花白是壹道怎樣的菜？

什麽是蓮花白？

蓮花白其實是大白菜的別稱，屬於十字花科、蕓苔屬，也叫白菜、雷納、大頭菜、甘藍等。壹年四季都可以收獲。主產區為廣東、湖北、河南、四川、福建、湖南、廣西等省。

蓮花白長什麽樣？

蓮白是兩年生草本植物。植物沒有莖，有很多基生葉，被層層包裹。其直徑約為10-30cm，總狀花序為頂生。它的開花和結果期是從4月到5月。

蓮花白練

1.炒白蓮藕。蓮藕洗凈，切塊。鍋裏放油，放入辣椒炒香，再放入花椒、蒜粉、老幹媽炒香。加入蓮花白翻炒5分鐘左右。2.糖醋蓮子白把蓮子白撕成碎片，拌上糖、醬油、醋。油鍋燒熱後，放入蔥、姜、蒜爆香。最後倒入糖醋汁翻炒。烹飪前加壹點鹽。

蓮花白的功效與作用

蓮子白色，性溫味甘，入肺、胃、腸。它的營養價值很高。它含有多種維生素、膳食纖維和微量元素。具有和胃、治療便秘、排毒、明目、提高免疫力的功效。