北方牛肉面的做法和配方北方牛肉面的烹飪方法
1，材料:牛腩300g，粉絲1把，蔥姜，大料，香菜，白胡椒粉，鹽。
2.將牛腩迅速剁成小塊，放入有冷水的鍋中，燒開，撇去浮沫，然後撈出牛腩放入另壹個有開水的鍋中，放入蔥姜，燉壹小時；
3.粉絲用冷水浸泡壹刻鐘，香菜切碎；
4.將泡好的粉條放入燉好的牛肉湯中，燒開，用鹽和白胡椒粉調味，最後撒上香菜。
2.將牛腩迅速剁成小塊，放入有冷水的鍋中，燒開，撇去浮沫，然後撈出牛腩放入另壹個有開水的鍋中，放入蔥姜，燉壹小時；
3.粉絲用冷水浸泡壹刻鐘，香菜切碎；
4.將泡好的粉條放入燉好的牛肉湯中，燒開，用鹽和白胡椒粉調味，最後撒上香菜。