正宗清湯鵝的做法正宗清湯鵝怎麽做

1、主料：鵝半只；輔料：桂皮適量，花椒適量，生姜適量，陳皮適量，料酒適量，食用油適量，八角適量。

2、把鵝洗凈剁好。

3、鵝肉用溫開水浸泡10分鐘，除去血水後撈出。

4、撈出的鵝肉放入鍋內加入適量的清水煮開，撇去浮沫。

5、鍋內放入花椒、生姜、陳皮、料酒和八角，攪拌均勻。

6、大火燒開後，用小火燉煮60分鐘。

7、起鍋裝碗制作完畢。

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