漳州的名小吃
漳州即將對傳統美食進行優化組合，形成獨特的漳州小吃、漳州糕餅系列。如將詔安山棗糕、詔安桔餅、長泰明姜、雲霄冰金棗組合成“四珍”，將綠豆糕、生仁糕、鹹梅糕、黑麻糕、白麻糕、龍海角美香脯糕、雲霄列嶼鹹糕、薌城白米糕、漳浦翰林米香、雲霄酥餅組合成“十二色”，將手抓面、鹵面、面煎粿、雙糕潤、枕頭餅、燒肉粽、蚵仔煎、貓仔粥命名為“漳州八大名點”。
漳州風味小吃手抓面 俗稱“豆幹面份”或“五香面份”，由面料、配料、佐料三部分合成，面料采用堿面條煮熟趁熱在竹篩上鋪制成手掌大的圓形的薄片，稱“面份”。吃時在面份上放上“炸豆幹”（油炸豆腐）或“五香卷”，加甜面醬、花生醬、芥辣醬、蒜醋醬等佐料，然後把面份卷起來用手抓著吃，故叫“手抓面”。其特點：香、甜、酸、辣俱全，油而不膩，爽口開胃。
漳州鹵面 每逢佳節喜慶，漳州人用以請客的大眾食品就是鹵面。做鹵面時，要精菇、黃花菜、豬肉、扁魚、沙蟲、蝦幹、魷魚和筍絲等。拌和調味品，倒進鹵湯鍋裏，再調以蛋和薯粉之類。進餐時，先在碗底放些韭菜或豆芽，再放上面條，面條上放點香菜，再用鹵湯調拌，吃起來另有壹番風味。漳州吃鹵面的習俗據傳已有壹千多年的歷史。
漳州面煎果 面煎果有甜、鹹兩種。甜的做法：先將面粉摻上適量的白糖、蘇打、冷清水，壹起混合拌勻成漿糊狀，然後倒在擦了花生油的平底煎盤上，同時撒下壹些切成小塊的冬瓜糖、油蔥等配料，以鐵鍋蓋封嚴。煎時，燒柴要保持中火，以防煎焦。煎熟後取出來切成數塊，果皮酥香，面糕甜而細軟；鹹“面煎果”的做法與甜的基本相同，所不同的是面粉湖摻適量的味精與鹽水，配料用蝦米、胡椒粉、油蔥等，吃時可蘸芥辣、辣椒醬，與甜的相比另有壹種風味。
漳州特產沙茶粉 是用蝦米、蔥、蒜頭、辣椒粉、花生醬制成的。沙茶粉拌上適量的油和白糖，即可煮成“沙茶醬”。沙茶醬味香辣可口，色金黃，是壹種高調味品。漳州市醬油石生產的“龍文塔”牌沙茶醬，獲商業部優質產品獎，遠銷美國和其他地區。
貓仔粥 主要原料有晾幹的米飯（七八成熟），切片的鮮豬肝、瘦肉應時鮮魚、蝦仁、煮熟切絲的雞肉、切絲過油的香菇、扁魚等。食時，將米飯及各種原料放入盛有豬骨湯或魚湯的小鋁鍋中，加熱煮沸，片刻，起鍋盛碗，加上味精、蕪荽、蔥、蒜、醬油、胡椒粉等佐料即成。其特點：清淡、鮮美可口。
蠔仔煎 龍海縣石碼鎮附近溪乾壹帶，盛產“珠蠔”。“珠蠔”殼薄肉少，但含有豐富的蛋白質和礦物質，含醣量達60％，用“珠蠔”做成的蠔仔煎，味道鮮美。做蠔仔煎時，先在缽頭裏用清水調勻番薯粉，加上適量的鴨蛋，切碎的蒜苗，上等醬油和味精，然後再把珠蠔倒進缽裏攪勻，放入平底鍋用油煎，外酥內軟，吃起來分外鮮嫩香脆。
浮宮土筍凍 龍海浮宮壹帶的海灘出產土筍。土筍是壹種環形動物，肥圓細長，狀如蚯蚓。土筍營善豐富，煮菜時加入少許，其湯味美清甜。但最受稱道的卻是“土筍凍”。“土筍凍”制作方法是：將鮮土筍放於石板上，壓出土筍的內臟和雜質，洗 凈後加水入鍋，以烈火猛燒，至其湯成膠狀為止，然後盛於容器裏，凍結即成。土筍凍如調以鹽漬酸茶、蒜白、酥脆溪苔或酸辣、醬油等佐料，味道更佳。
雲霄水圓仔 雲霄的水圓仔，又稱大肉丸。是用新鮮的豬腿赤肉作料，佐以錢露、鹵味加啊而成的。它色澤潔白，脆嫩鮮美。據傳，雲霄水圓創刊是從廣東潮汕傳入的。此後，制作方法經雲霄人改造，遂形成獨特的風味。它選擇赤肉特別講究：定要宰後不超過半小時，神經組織尚未死亡的肉，並且宰前不能讓豬奔跑，否則肉將失去粘性，制成圓仔不脆嫩，味道也大為遜色。
小溪枕頭餅 平和小溪枕頭餅，有400多年的制作歷史。相傳是明末小溪西壹個布政官，為顯示自己的身份，特地聘請壹位糕點名師，用精面粉、優質豬油、冬瓜、條粉、麥芽糖、柑皮、炸蔥花等我種原料精制而成的。因餅狀如枕頭，故稱“枕頭餅”。它新穎別致，小巧芳香，常被用來做贈品。
四果湯 它源自臺灣，來到漳州後，漸漸從最初的綠豆、薏米、糯米小丸子、蓮子四大樣，到現在增加了西瓜、楊桃、葡萄幹、石花等十幾種各色水果和配料，如今妳說它是“十果湯”也毫不誇張了。在夏天，大小集市、街頭巷尾，隨處都可以坐下來，吃壹碗透心涼，那個爽勁啊，足以把妳壹身的熱汗都驅除出去。在閩南壹帶，“四果湯”是絕無僅有的漳州小吃
漳州鹵面，久負盛名。采用肉絲、筍絲、蛋絲、香菇、魷魚、蝦幹、黃花菜等配料在熱鍋裏炒熟後，加上豬骨湯煮開，然後放入適量的味精、白糖、精鹽和番薯粉等，調成鹵料。進餐時，在面條上放些韭菜、豆芽、澆上鹵料，再配上胡椒粉、油炸蒜丁、油炸扁魚絲、香菜等佐料。其特點：色澤鮮艷、質嫩爽滑、暈潤香醇、甘美可口
漳州市區有很多小吃店的，樓主可以去逛逛，如南昌路，小吃街，中山公園附近都有很多好吃的