芋頭怎麽燉牛肉

做法

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材料

牛腩，芋頭

做法

1.將牛腩清洗幹凈，切成3厘米大小的塊，入燉鍋加足水燒開，撇去浮沫後轉小火燉壹小時；

2.戴壹次性手套將芋頭剝去外皮，清洗幹凈放入牛腩燉鍋壹起燉壹小時；

3.吃前調鹽味，撒少許雞精，蔥花

做法二

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功效

芋頭富含澱粉、蛋白質、維生素，具有健脾強胃、滋補身體的功效。牛肉含蛋白質、脂肪以及多種維生素，具有健脾益腎、補氣養血、強筋健骨的功能。牛肉與芋頭搭配食用，對脾胃虛弱、食欲不振有防治的作用，還有防止皮膚老化的功效。

材料

主料：牛肉、芋頭，比例為3：2。

調料：精鹽、紹酒、味精；蔥段、姜片、大料、桂皮、花椒。

制作過程

先將牛肉切成寸塊，在沸水鍋裏出水後，用涼水洗凈血沫；將芋頭洗凈，去皮切成滾塊。然後煮鍋置火上，加入清水適量，下入出水的牛肉塊，並將蔥段、姜片、大料、桂皮、花椒用紗布包上放入，大火燒開，改小火。九成熟時，用精鹽、紹酒調好口味，再把芋頭放入鍋內，燉至牛肉塊酥爛時，取出料包，加味精攪勻即可食用。