老式煎餅攤視頻教程

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這家人攤煎餅真的很快。壹個人吃飯需要2分鐘，全家吃飯需要10分鐘(網頁鏈接)。傳統工藝攤煎餅，煎餅面怎麽有技巧，學會這個技巧壹年能省不少錢(網頁鏈接)。

煎餅是中國傳統美食之壹。東晉王甲在《集註》中寫道:“江東俗稱正月二十日為補天之日，用紅絲線在屋頂紮煎餅，稱為補天。相傳女媧補天地。”

很早起源於魯南，傳說起源於三國時期的臨沂，後影響魯南、蘇北。東遊流傳在天津、遼寧、吉林、黑龍江等全國各地也吃煎餅。

煎餅，傳統主食之壹，分布廣泛，主要分布在山東棗莊、臨沂、濟南、萊蕪、泰安、淄博、濟寧、菏澤、日照、濰坊、青島、滕州、曲阜、連雲港、徐州等市的所有地區或部分縣市。

其他的在東北三省，河北省，北京，天津，內蒙古，山西，江蘇北部，以及浙江，雲南，陜西的壹些地區。當然，煎餅的種類和分類很多，所以做煎餅的知識也很多。

傳統的煎餅是用小麥浸泡在水中，磨成糊狀，塗在種子上，形成壹個圓圈。在過去，它大多是由粗糧制成的，但現在它是由細面粉和水混合成面糊制成的。烤成餅後水分少，幹燥，形狀如牛皮。可厚可薄，方便疊放，口感濃郁，食後耐饑。