請問荸薺糕怎麽做才好吃？
材料
配料:菱角450g，菱角粉135g；；
輔料:糖150g，油1湯匙，水750ml。
菱角蛋糕
1
將馬蹄洗凈，剝去所有黑皮和黃色部分，
放入保鮮袋中，用大刀搗成小顆粒備用。
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2
菱角粉用1杯水(250ml)稀釋溶解。
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三
將稀釋後的菱角粉溶液用篩子過濾，
去除未溶解的粗渣。
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四
將2杯水(500ml)、150g糖、1湯匙油倒入鍋中煮。
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五
煮沸後加入馬蹄粒，煮沸後轉小火。
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六
用筷子或木勺向壹個方向攪拌菱角糖漿，邊攪拌邊加入過濾後的菱角粉漿(倒入前攪拌均勻)，倒入粉漿後繼續向壹個方向大力攪拌，直至粉漿煮至半透明狀，脫離鍋壁。
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七
蒸餅容器先抹上油，然後倒入煮好的糊，用手或膠板將餅表面用水抹平，蓋上保鮮膜，隔絕水火後蒸50分鐘至1小時，然後將竹簽插入餅體，拔出，不粘糊。
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八
蒸餅冷卻後，從容器中倒出來，切成厚片，直接冷食。
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九
或者蘸壹點幹澱粉粉，中小火煎兩面熱食。
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技巧
馬蹄鐵要新鮮不易腐爛，越大越好。
廣州半糖牌600g紙袋包裝的馬蹄粉質量最好。
菱角粉漿中加入菱角糖漿後，要朝壹個方向用力攪拌，這樣做出來的菱角餅才有彈性。