快要過年了,自己在家怎麽制作牛軋糖?
分享壹學就會的廚房美食,歡迎交流,互相增進。快過年了,家裏總要準備壹些小零食,朋友圈裏也開始售賣各種DIY的手工小零食,今天小易來分享家常版牛軋糖的做法,比記憶中的味道更好,甜而不膩,奶香濃郁,做好後用來送人健康又有面子,有興趣的朋友進來看看哦!
所需食材:
花生50克、棉花糖200克、黃油35克、餅幹碎、奶粉70克、糯米紙
制作步驟:
第壹步:50克炒熟的花生米去掉花生衣;奧利奧餅幹去掉夾心,再放到保鮮袋裏掰成小塊,倒入裝有花生米的碗中備用。
第二步:不粘鍋開小火,把35克黃油放入鍋中小火熬至融化,同時把鍋的四壁都塗抹上黃油;然後把200克棉花糖倒入鍋中,按壓翻炒,壹直小火慢炒,炒至棉花糖完全融化,和黃油充分融合。
第三步:把70克奶粉加進鍋中,充分炒勻後關火;然後把準備好的花生和餅幹碎倒進鍋中,壹邊按壓,壹邊翻拌,充分拌勻備用。
第四步:把鍋中的食材倒入牛軋糖模具中,再戴上壹次性手套充分壓勻壓緊實;也可以借助搟面杖來推搟平整,放涼即可脫模。
第五步:取出牛軋糖,按照模具的紋路切成小塊(也可以直接切成自己喜歡的大小)即可開吃。
第六步:用糯米紙把糖塊包好,裝入糖果袋子中,再封口即可。
制作關鍵點:
棉花糖倒入鍋中後壹定要小火,壹邊按壓壹邊翻炒,請耐心操作。這樣做出來的牛軋糖入口酥香,而且勁道不粘牙,口味比買的好太多了,只能說,自己做的就是好吃!如果妳也成功做過牛軋糖,就知道這句話的意義了,快來試試吧!