豬皮肉凍的做法步驟圖，豬皮肉凍怎麽做好吃

步驟 1

生豬皮，洗凈，切長段。

步驟 2

把豬皮段放在鍋裏，大火煮開，等豬變色後撈出。壹般是煮5分鐘。

步驟 3

把豬皮晾涼，用小鑷子拔凈殘余的豬毛。

步驟 “4”

用刀把豬皮上的油脂刮凈，這樣做出的肉凍透明剔透。

步驟 5

把油脂刮凈的豬皮，用刀切細條。

步驟 6

鍋裏坐水，把豬皮條放在鍋裏大火煮開（主要是去掉豬皮上的殘余油脂）。

步驟 7

水開後撈出豬皮。

步驟 8

把準備用的調料用紗布包好。

步驟 9

鍋裏重新加清水，把豬皮條倒入鍋裏，放上調料包，大火煮開後用小火煮1~1.5小時，加精鹽再煮開即可。

步驟 10

等豬皮湯涼後盛到準備好的容器裏。（分多次盛入，可以讓豬皮在肉凍裏均勻不沈底），把盛好的容器放在窗臺上，自然冷凍。

步驟 11

吃肉凍的方法個人都不同，料汁根據個人喜好調制即可。把蒜蓉、姜末放在小碗裏，倒入陳醋拌勻。

步驟 12

倒入醬油或生抽，香油調勻，倒在切好的煮肉凍上即可。