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冬瓜柿子湯的做法大全

現在正值夏天,夏天天氣炎熱,天氣熱了,人的胃口就不怎麽好了,熱的就不想吃飯了,也不知道該吃些什麽了,說起西紅柿大家壹想到的肯定是西紅柿炒雞蛋,西紅柿大家都知道味道酸酸的,是屬於開胃的,現在教大家壹種西紅柿能炒雞蛋外的另壹種做法。讓大家來學學,冬瓜西紅柿湯的做法。

1.冬瓜削皮去籽,洗凈後切片,皮可以多削去壹些,吃起來才會更軟嫩

2.扁尖(筍幹)提前半天用水浸泡,泡去鹹味,洗凈後切成小段

3.在器皿中裝入壹半容量的熱水,將扁尖放入,入微波5分鐘加熱,要煮出扁尖的味道,需要煮較長時間,加入熱水再加熱,節能省時

4.加熱期間,取番茄壹個,在底部劃上十字,用開水浸泡,方便去皮

5.去皮後切成小片,取不粘鍋放少許油,煸炒番茄片,約2分鐘,煸炒過的番茄更容易將他的味道煮出來

6.取出煮好的扁尖湯,放入冬瓜片和炒好的番茄片,調入鹽適量,再微波3分鐘,由於扁尖本身還有鹹味,所以湯裏不需要加太多的鹽,也可以加入適量的蔬之鮮(味精)調味

7.取出,撒上蔥花,蓋上蓋燜幾分鐘

8.燜過的冬瓜片更酥軟,更入味,隨著時間的延長,冬瓜片接近半透明狀。

西紅柿的酸甜加上冬瓜的清香,壹定會造就壹碗美味的熱湯,紅艷艷的番茄湯,配上晶瑩剔透的冬瓜片,色香味俱佳。及時沒有肉湯,也壹定會很好喝,也許味道會比有肉湯的更美味。在這個註定沒有胃口的夏天,喝壹碗開胃的湯,也會是壹種另外的享受呢,