青椒炒熟肉怎樣炒
瘦肉250g、大青椒1個、料酒1湯勺、生抽少許、胡椒鹽適量。
做法
1、瘦肉洗凈，切成薄片，加入料酒和生抽，攪拌均勻。
2、青椒洗凈，切成三角片。
3、鍋中加少許油，大火加熱，放入肉片，炒至變色後改中火，不停煸炒。
4、煸幹肉片水分，至表面微黃。
5、倒入青椒，繼續翻炒斷生。
6、加入胡椒鹽，翻炒均勻，出鍋。
胡蘿蔔青椒炒肉片
青椒炒肉片的14種做法，肉嫩味純辣而不燥，營養豐富制作簡單
食材
青椒150克、胡蘿蔔50克、肉片100克、油適量、鹽適量、料酒適量、姜適量、澱粉適量、鮮抽適量、胡椒粉適量。
做法
1、肉片用鹽，鮮抽，澱粉，油，攪拌壹下入味。
2、青椒與胡蘿蔔洗凈切片。
3、鍋裏油熱，放姜絲爆香，放下肉片快炒。
4、待肉片有些轉色，加料酒，胡蘿蔔片煸炒。
5、待胡蘿蔔轉色，放下青椒煸炒。
6、待青椒轉色，加鹽，胡椒粉煸勻即可。
素雞青椒肉片
青椒炒肉片的14種做法，肉嫩味純辣而不燥，營養豐富制作簡單
食材
素雞1條、燈籠椒1個、裏脊肉100克、小米椒適量、大蒜適量、醬油適量、生抽適量、料酒適量、生粉適量、油鹽適量、胡椒粉適量。
做法
1、將裏脊肉， 素雞， 大蒜頭切成片，燈籠椒切成塊， 小米椒切成段；
2、在肉片中加入適量的鹽， 料酒， 生粉和生抽，攪拌均勻腌制壹下；
3、燒熱鍋， 放入適量的油， 下入蒜片和小米椒爆香；
4、爆香後下入腌好的肉片翻炒至變色；
5、下入素雞片繼續翻炒；
6、翻炒幾下後加入生抽和適量的水壹起煮上2-3分鐘；
7、再加入青椒繼續翻炒；
8、大火收汁，加入鹽， 胡椒粉等調味料攪拌均勻；
9、出鍋裝盤， 點綴上細蔥花。
肉炒青椒土豆片
青椒炒肉片的14種做法，肉嫩味純辣而不燥，營養豐富制作簡單
食材
土豆1個、青椒1個、豬肉100g、食用油適量、蔥絲適量、姜絲適量、生抽適量、料酒適量、糖5g、鹽3g、澱粉適量、味精適量。
做法
1、準備好材料，土豆去皮清洗幹凈，青椒去蒂清洗幹凈。
2、青椒土豆切片，蔥姜切絲備用。（土豆切完放清水裏洗去上面的澱粉。
3、豬肉切薄片放碗中，加入澱粉，料酒，生抽抓勻，腌5分鐘。
4、鍋中放油，燒至5成熱，下土豆片煎至8成熟撈出備用。
5、鍋中留底油燒熱，下蔥姜絲爆香
6、接著下煨好的豬肉片煸炒至斷生，肉色發白。
7、加入土豆片，放料酒煸炒。
8、放生抽調味，放入白糖，放鹽，最後加入青椒片。
9、加入少量水燒開，翻炒幾下關火，最後加入1克味精翻拌均勻出鍋。
青椒炒肉
青椒炒肉片的14種做法，肉嫩味純辣而不燥，營養豐富制作簡單
食材
青椒2個、瘦豬肉150g、油適量、鹽適量、蔥適量、醬油適量、料酒適量、五香粉適量、水澱粉適量、姜適量。
做法
1、豬肉切片，用醬油、料酒和水澱粉腌制壹下。
2、青椒洗凈掰塊。
3、炒鍋加入適量的油，爆香蔥姜和五香粉，加入豬肉翻炒。
4、加入青椒翻炒。
5、加入鹽調味，出鍋裝盤。
青椒炒五花臘肉
青椒炒肉片的14種做法，肉嫩味純辣而不燥，營養豐富制作簡單
食材
五花臘肉300g、青椒3個、大蒜3瓣、生姜適量、生抽適量、食用油適量。
做法
1、將五花臘肉洗凈之後，用涼水煮開，然後切成片；
2、青椒切段，大蒜搗碎，生姜切短絲；
3、熱鍋之後，將臘肉倒入翻炒，將五花臘肉中的油煸出來，煸好之後盛出；
4、將鍋燒熱，放入青椒，大火煸炒，將青椒炒出虎皮尖椒的樣子；
5、加入大蒜和生姜繼續翻炒，直到青椒變軟；
6、放適量食用油，然後倒入五花臘肉繼續翻炒約1分鐘；
7、淋適量生抽，加入壹點點涼水，待煮開以後起鍋裝盤；
青椒洋蔥炒肉片
青椒炒肉片的14種做法，肉嫩味純辣而不燥，營養豐富制作簡單
食材
肉片250g、青椒1個、洋蔥1個、鹽適量、生抽適量、水澱粉適量、油酥適量、料酒適量、蔥花少許、蒜片少許。
做法
1、青菜切塊備用。
2、肉片用鹽 生抽 料酒 白糖少許 水澱粉 腌制備用。
3、把放好調味品的肉片拌勻 放適量食用油。
4、鍋裏放油 熱鍋涼油放入肉片 轉小火慢慢炒至變色。
5、烹入料酒，烹入生抽 少量老抽。
6、炒到肉入味 上色 盛出備用。
7、鍋裏放油爆香蔥花 蒜片。
8、放入配菜炒制，加適量的鹽（因為肉已經有底味，所以讓青菜也入壹下底味）。
9、加入炒好的肉片，青菜炒到斷生淋入水澱粉 香油 即可出鍋。