全世界都想把我關在肉湯烏冬面裏。

材料？

松茸100g

烏龍面面條100g

1湯匙豬油(雞油鴨油也可以，但是無味的植物油會比較平淡)

蘿蔔苗30克(或其他綠葉蔬菜、豆瓣、白菜、青菜等。)

生姜1小塊

壹點白胡椒

壹點鹽

日式濃縮肉湯(八面汁)1湯匙(非必須，可省略)

蘑菇肉湯和烏冬面的做法是怎樣的？

將松茸洗凈，切片。

生姜去皮切絲。

在小鍋中加入礦泉水燒開，加入豬油、姜絲、松茸，用鹽、白胡椒粉、日本濃縮高湯調味，燒開後關火(烏冬面較稠，面湯需略鹹；如果用的是細面粉，鹽可以適當減少)。

大鍋燒開水，放入烏冬面煮熟(喜歡表面的清爽口感，煮好後可以用清水沖洗壹次面)。

將烏冬面放入碗中，加入煮好的松茸肉湯，放上油雞樅和蘿蔔苗。

技巧

不要用松茸，其他種類的菌類也很好吃，但是請選擇新鮮的菌類，比如平菇、蘑菇，味道更好。