鰲花魚怎麽做好吃
鰲花魚又稱桂魚。可以做成壹道美味的清蒸桂魚，方法步驟如下：
主料：桂魚1條、蒸魚豉油2匙、料酒1匙、食用油2大匙、姜2~3片、大蔥1棵、小紅尖椒1個3人份
輔料：鹽少許
1、準備好需要的食材。
2、大蔥段洗凈切絲，小尖椒洗凈去籽切絲，壹起入清水中浸泡至自然彎曲。
3、桂魚兩側各劃上壹刀。
4、魚身雙面和魚肚內都抹上料酒，均勻撒上鹽。
5、接著放上姜絲或姜片，魚肚子裏也塞入姜片。
6、鍋中提前倒入適量的清水煮開，把桂魚入蒸鍋中大火蒸煮約10分鐘。
7、蒸熟之後取出，倒掉多余的水分，給桂魚淋上蒸魚鼓油。
8、鍋中倒入食用油燒至微微冒煙。
9、放上瀝幹水分的蔥絲和尖椒絲，出鍋完成啦。