鴨蛋可以煮嗎？
妳可以煮它。煮雞蛋時，在水裏加點醋。雞蛋煮熟後，蛋液不會流出，容易起殼。煮雞蛋時在水中加入少量的鹽，這樣煮好的雞蛋很容易脫殼。
好處:
鴨蛋性味甘涼，有滋陰清肺之功，入肺、脾經；具有滋陰養血、潤肺美膚的功效。適用於病後體虛、燥熱咳嗽、咽幹咽痛、高血壓、腹瀉、痢疾等患者。用於膈熱、咳嗽、咽喉腫痛、牙痛。
除了蛋白質，鴨蛋的維生素含量比雞蛋略少，有的營養成分比雞蛋多得多。以100g的營養成分含量計算，鴨蛋的磷含量與雞蛋相當，鈣、鐵、鎂、鉀、鈉的其他含量均多於雞蛋。
購物技巧:
購物時，拿著鴨蛋左右搖晃，不發出聲音的鴨蛋就是好鴨蛋。鴨蛋要存放在冰箱裏，大頭朝上，小頭朝下，有利於保證鴨蛋的質量。