如何熟練地用電飯鍋制作酸奶？怎麽做才好吃？

材料？

壹升鮮奶

酸奶發酵粉1g

糖10g(可根據個人口味調整，適量。

壹個電飯鍋

燉壹杯

如何用電飯鍋巧做酸奶？

忘了拍糖，材料很簡單，熟練使用電飯鍋就不用再買酸奶機了。

先用開水把燉鍋煮開，幹凈無水，以免其他雜菌導致酸奶失效，再把牛奶倒入燉鍋。

加入糖，攪拌均勻。量是自己控制的，加糖的目的是讓酸奶發酵粉更好的發酵，讓成品酸奶口感更好。我個人不太愛吃甜食，糖也比較少。

加入酸奶發酵粉，在500ml牛奶中加入0.5g發酵菌，在1000ml牛奶中加入1g發酵菌。如果酸奶發酵菌存放在冰箱裏，使用前要提前取出，放在室溫下。發酵的效果會更好。

向電燉鍋中加入適量的水，然後將燉鍋放入。

插上插頭，打開保溫檔大約10-15分鐘，加熱到37-38度，然後關機。用手感受水的溫度，比較舒服。永遠不要過熱。溫度過高，發酵菌種會被燙死，酸奶也做不出來。

關機後保持開機即可。註意:保持開機，保持開機，保持開機！然後該幹嘛幹嘛，用電飯鍋的余溫大概7、8個小時就行了。

水果

技巧

萬壹我忘了及時關電源，水過熱了，結果其實也沒那麽糟糕。我關掉電源拔掉插頭後，以為只能當純牛奶喝，沒想到它居然在室溫下放置七八個小時就發酵成酸奶了。只是要等兩倍的時間。