銀耳要泡多久？
銀耳湯是許多女性喜愛的飲料。越粘稠越好喝。但是很多人煮銀耳湯的時候，發現自己煮的東西沒有那麽粘稠，而且水就是水，銀耳還不夠爛。銀耳烹飪前需要短時間浸泡，浸泡後再煮，會使其變質，所以很好吃。那麽，銀耳泡多久呢？煮銀耳需要多久？
1，銀耳泡多久？
將銀耳用冷水浸泡3-4小時。
銀耳的浸泡時間可達3-4小時，可使銀耳緩慢吸水，最大程度地浸泡銀耳，這樣燉銀耳的時間會縮短，有助於銀耳煮得更粘稠。
2.將銀耳用熱水浸泡20分鐘左右。
用熱水泡銀耳速度很快，壹般十幾二十分鐘就能泡好，但是熱水泡會影響銀耳的數量，也會影響銀耳的品質，使其變得又粘又軟。
3.銀耳用冷水泡好還是熱水泡好？
銀耳最好用冷水浸泡。
雖然說熱水泡頭發速度快，但銀耳是菌類食物。如果溫度過高，銀耳中的壹些營養成分可能會流失，會破壞營養成分，影響口感，所以用冷水泡頭發比較好。
4.銀耳具體怎麽泡？
其實銀耳的浸泡是比較簡單的。將銀耳用冷水浸泡3-4小時，期間可每1小時換水壹次，以去除殘留的灰塵等雜質。
浸泡後去除根部雜質，用清水沖洗數次。然後將銀耳根朝上放入水中，讓銀耳完全浸泡在水中，然後靜置半小時左右。做菜的時候，用手撕成小朵。
5.泡銀耳需要註意什麽？
(1)銀耳最好在煮熟後的當天食用，但個別銀耳浸泡後會有很大變化，所以要根據食量進行浸泡。
(2)銀耳泡好後，要去掉未探索的部分，尤其是淡黃色的部分。
(3)銀耳要泡透，煮的時候可以煮的比較粘稠。
6.挑選銀耳的小貼士
壹看:千萬不要買“雪白”和“美麗”的銀耳。銀耳的真實顏色應該是淡黃色，其根部顏色略深。
第二聞:在銀耳的塑料袋上開壹個小洞，聞壹下是否有刺鼻的味道。如果有，說明裏面有大量殘留的二氧化硫。
三泡:二氧化硫易溶於水，食用前可將銀耳泡3 ~ 4小時，泡期間每1小時換水壹次。煮的時候，銀耳要煮到濃稠。壹般來說，銀耳經過浸泡、清洗、蒸煮後，二氧化硫的殘留量可以大大降低，甚至完全消除。