如何制作麥當勞冰淇淋
1，淡奶油200克，純牛奶50克，細砂糖30克，糖粉15克，壹個蛋黃，奧利奧。將蛋白和蛋黃分開，用小火攪拌牛奶和糖，攪拌蛋黃(不要太燙，蛋黃會熟)，打淡奶油和糖粉，倒入蛋黃牛奶，攪拌均勻，倒入奧利奧屑，攪拌均勻，放入冰箱冷凍。冰淇淋準備好了。
2.提前將整個芒果和雪糕勺放入冷凍室冷凍備用。凍幹草莓打開後容易回潮，制作前需要開袋。先發淡奶油，倒入小矽膠量杯，壹次性加入細砂糖，啟動炒菜棒，1和2檔交替發。將攪打好的奶油送入壹個又粗又小的尖鉤中，放入冰箱備用。取出凍好的芒果室溫放置壹會兒，對半切開，切成方塊，挖出果肉。將芒果肉放入榨汁機，開啟純汁功能，果肉會在出渣口被擠入杯中。取出冰鮮淡奶油與芒果原漿混合，用矽膠刮刀將芒果雪糕糊刮入容器中，刮平，密封，然後放入冷凍室冷凍8小時以上。取出準備好的雪糕，舀起壹團雪糕放入杯中，撒上細細的凍幹草莓，雪糕就做好了。
3.先在15克牛奶中加入14克奶粉和幾滴香草精，攪拌均勻備用。用打蛋器中速打3個蛋黃和細砂糖，繼續打。打好的蛋黃糊應該很稠，體積增長了幾倍，變白了。將160克牛奶加熱，開小火至邊緣冒泡，立即關火。將熱牛奶分幾次慢慢倒入打好的蛋黃糊中，用手動打蛋器攪拌均勻。將混合好的雞蛋牛奶糊篩入鍋中繼續加熱，直到拿起刮刀，用手指在上面畫壹個橫線，這樣兩邊的糊就不會粘在壹起了。將剛加熱好的稠雞蛋和牛奶糊加入奶粉和牛奶混合物中，用刮刀攪拌均勻。取出稱好的淡奶油，可以先打，打到五六成稠。加到剛配好的糊裏，或者用刮刀攪拌均勻。加入妳喜歡的奧利奧面包屑，攪拌均勻。將整盆雪糕糊放入冰箱冷凍2-4小時左右。用電動打蛋器再發壹次，打至浮腫光滑，然後放入冰箱冷藏2-3小時。為了讓口感更加細膩柔和，需要這樣重復2、3次。冰淇淋準備好了。