皮薄餡大的肉末蘑菇餅怎麽做？
肉末蘑菇餅的做法挺簡單的。只要食材準備齊全，再烙上煎餅，餅皮軟而結實，配上好吃的餡料，越吃越香。這種餅幹吃起來又薄又軟，餡料非常豐富。如果作為早餐，比韭菜茴香餅幹好吃。
配料:面粉、香菇、豬肉、蔥姜、鹽、香油、麻油。
具體做法:
先在鍋中加入100 ml清水，先用大火燒開，然後關火，再加入160 g面粉，用鏟子攪拌均勻，晾壹會兒，揉成軟面團，將面團表面揉勻，蓋上蓋子備用。？
接下來，把泡好的香菇拿出來切成丁，小蔥切成蔥花，姜切成丁，豬肉剁成肉末。鍋中倒入油，放入姜炒香，放入肉末炒至肉末變白，放入少許醬油翻炒均勻，關火。將蘑菇和蔥花放入碗中，然後放入肉末，加入壹些鹽、香油和蠔油攪拌均勻備用。接下來，取出面團，揉壹會兒，再揉成長條，切成同樣大小，取出壹張面團，揉圓壓平，搟成邊薄中間厚的面團，包上餡兒(跟包包子的方法壹樣)，向下壓平。電餅鐺刷壹層油，把綠胚放進去烤3分鐘。該翻面了，烤3分鐘。蛋糕的兩面是金色的。把餅按下去，迅速反彈，這樣就可以熟了。
小貼士:
第壹:和面的時候記得做方便面面團，這樣做出來的餅幹軟而結實，即使涼了也不會板結。
第二:調餡時，先把鍋裏的豬肉炒壹下，再加入其他配菜和調味品。
第三:生胚不需要醒發，放在電餅鐺裏就可以了(家裏沒有電餅鐺的話就放在鍋裏烤)。