沙拉裏的白豆是什麽？
沙拉裏的白豆是白蕓豆。
白蕓豆營養豐富。據測定，每100克蕓豆含蛋白質23.1克，脂肪1.3克，碳水化合物56.9克，胡蘿蔔素0.24毫克，鈣160毫克，磷410毫克，鐵7.3毫克和豐富的B族維生素，鮮豆還含有豐富的維生素c。
蕓豆大而飽滿，質地細膩，沙質豐富，可煮可燉。它們適用於制作豆餡和豆醬、湯、烤肉、罐頭或冷飲、蛋糕、糖果和小吃。
白蕓豆沙拉
1.白蕓豆洗凈，浸泡四到六個小時，加水煮熟，控水，放涼。
2.洋蔥(洋蔥)切丁。
3.把鍋點著，倒入植物油，燒至五成熱。倒入白蕓豆、洋蔥末、鹽、胡椒粉和醋快速翻炒均勻。