黑米煎餅怎麽做好吃？

白米飯是最難吃的主食？

讓我們來看看我們每天能吃的主食:

谷類食品:

最常見的是大米、面粉及其制品。此外，還有糙米、全麥、玉米、小米、大黃米、燕麥、大麥、高粱、蕎麥等粗糧。

豆子:

如綠豆、紅豆、扁豆、蕓豆、蠶豆等雜豆。

土豆:

如土豆、紅薯、木薯、芋頭、山藥等。

澱粉:

如蓮子、栗子、芡實等。

這些食物做成的主食花樣很多，包括但不限於米飯、粥、饅頭、花卷、煎餅、面包、餅幹、面條、方便面、豆包、米粉、油條、麥片、土豆餅等等。

全谷物大米

材料:大米、黑米、燕麥片、小米，比例為2:1:1:1。

做法:將各種五谷雜糧混合洗凈，放入電飯煲中，比平時多加壹點水，選擇“雜糧飯”或“精煮”功能進行烹飪(烹飪時間40分鐘左右)。

雜豆粥

配料:大米、紅豆、綠豆、黑豆，比例為2:1:1:1。

做法:將各種豆類、大米洗凈浸泡，放入鍋中，加入適量清水，煮至爛爛。最好先把豆子全泡了，這樣更容易煮。

紫薯米飯

材料:紫薯1個，大米適量。

做法:將大米洗幹凈，放入電飯煲中；加入切成小塊的紫薯；電飯煲做飯；煮熟後，將米飯和紫薯徹底搗碎，即可食用。

壹個完整水稻的可食用部分包括:谷殼、糊粉層、胚乳和胚。含有澱粉、蛋白質、維生素、礦物質、膳食纖維等多種營養成分，其實非常健康營養。但為了觀感和口感，也為了儲糧方便，需要把粗糧磨成晶瑩剔透的白米，也就是我們在市場上買到的精制白米。

只留下胚乳、B族維生素、膳食纖維、維生素E等營養成分，只留下大量澱粉、部分蛋白質、少量維生素和礦物質。因此，白米的營養價值較低，“血糖指數GI”(反映食物引起血糖升高程度的指數)相對較高。所以要註意如何讓白米“由差變好”。最簡單的就是做雜糧飯，也就是精米+五谷雜糧/雜豆/土豆之類的。

這種混合雜糧飯可以補充白米的營養不足，含有較多的膳食纖維、B族維生素、維生素E、礦物質和抗氧化劑。