蒸香菇雞要多長時間

母雞壹只約1500克、幹香菇50克、夜郎醬50克、料酒15克、姜片20克。

做法

1．母雞宰殺治凈，砍成小塊，用料酒、夜郎醬、姜片拌勻腌漬30分鐘；

2．幹香菇洗凈用80度溫水浸泡1小時；

雞腿1個幹香菇10g 幹燥壓縮木耳1/2 塊

輔料：姜絲10g 青蔥1根

調料：料酒1大勺醬油1大勺蠔油2大勺細砂糖1茶匙鹽1茶匙玉米澱粉2茶匙清水4大勺

烹飪方法

編輯

1、木耳用冷水泡發、洗凈(洗木耳的方法在這裏),香菇泡發洗凈;取壹只幹凈的碗,放入料酒、醬油和蠔油,加入糖、鹽;

2、再加入澱粉和清水,攪拌均勻做為料汁待用;雞肉切丁,放入碗中,撒入姜絲;

3、倒入調好的料汁,腌制15分鐘;香菇、木耳切絲,撒在腌好的雞肉上,放入蒸鍋,水開後蒸15分鐘即可。

新鮮雞腿洗凈備用

2. 香菇切塊備用

3. 雞腿砍塊加入耗油、生抽、生粉、鹽腌片刻。

4. 香菇墊底擺上雞腿塊，水開清蒸20分鐘。

香菇泡發洗凈，切不切都行，黨參洗幹凈後溫水泡軟

2. 在碗底鋪幾朵香菇

3. 把雞整個放進去，肚子裏再塞幾朵

4. 剩下的香菇鋪上，見縫插針的放入黨參

5. 撒上姜片，枸杞

6. 最後把泡黨參的水倒進去

7. 水熱後入蒸鍋，中火蒸1小時，此時加鹽調味後繼續大火蒸20分鐘就好了