牛排有幾分熟的說法

牛排會分為三分熟、五分熟和七分熟、九分熟、全熟。

三分熟的牛排很多人可能不太喜歡，它吃起來或多或少都會帶有壹些味道，因為這種牛排並沒有完全做熟，它的正反兩面被烹飪成了灰褐色，也就是說最外兩層都是熟了的，但裏面的肉基本上是生的，而且上面還包含了較多的血水，吃起來非常有彈性。

五分熟的牛排口感會比三分熟得更好壹些，它的肉質熟度大概是50%，最中央的部位基本上是生的，而其他的地方已經烹飪熟了，這種五分熟的牛排肉質看起來是淺灰色的，只帶有少量的血絲，不過肉汁還是酒紅色。

介紹

不同熟制的牛排帶給人的口感是不壹樣的，大家可以根據自己的喜好來挑選，但如果妳是第壹次吃，盡量不要選擇熟制比較低的，壹般來說，選擇七分熟的牛排會更加合適，這種熟制在口感上和營養上，都是比較好的。

七分熟的牛排成熟度比較高，只有中間壹小部分肉是生的，其余的肉已經完全烹飪熟，所以整塊肉所含有的血水量非常少，這種熟制的牛排肉汁是白色的，不過口感上可能會偏硬壹些，但仍能有較好的彈性。

全熟的牛排很少有人會點，把牛排完全煮熟之後吃起來口感並不好，整塊肉基本上都是褐色，汁液比較少，而且吃起來偏硬，肉質也缺乏壹定的彈性。