黑胡椒意面的制作方法

材料:番茄3個(1煎成糊狀)、洋蔥半個、黃油10g、羅勒(可選)、黑胡椒、鹽、意大利面、火腿、青椒。

練習:

1.鍋內用溫火將黃油融化後，開大火，放入切好的洋蔥，翻炒至香，再倒入番茄丁翻炒。

2、熬湯後，加入羅勒、黑胡椒、鹽，並不斷攪拌，將湯汁幹成醬。

3.將水倒入鍋中並加熱。水燒開後，加入少許鹽，然後按照意大利面包裝袋上標明的時間煮，控制水分，在面條中倒入少許食用油攪拌，避免粘連。

4、起鍋，倒入少許油，油七分熱時，放入香菇、火腿、青椒翻炒出香味，倒入剛炒好的番茄醬和意大利面，在鍋裏翻炒均勻，面條就好了。

註意事項:

面條下鍋煮的時候，壹定要提前加鹽和橄欖油，方便提味，防止面條粘鍋。

取出水後可以保持口感有嚼勁。加油攪拌的目的是為了調醬的時候面條不會粘。

調好的醬料可以直接澆在面上，也可以在鍋裏攪拌均勻，根據自己的喜好而定。

最早的意大利面形成於13到14世紀，與我們在21世紀吃的意大利面最為相似。文藝復興之後，意大利面的種類和醬料逐漸被藝術豐富。

原來的意大利面就是這樣揉、切、幹的，和肉、蔬菜壹起放在烤箱裏烤。因此，在意大利半島的許多城市的街道和廣場上，到處都是拉面和掛面的人。據說最長的面條有800米。然而，由於意大利面原本是應對食物短缺的產品，青睞它的人大多是窮人，但它的美味很快就讓各個階層無法抗拒。

意大利面即使有果汁和水也不方便吃。早期人們用手指抓，吃完後還舔手指蘸汁。

中世紀的時候，壹些上流社會的人認為這樣吃很不雅，絞盡腦汁發明了叉子，可以用四個尖齒把面條卷起來送進嘴裏。叉子的發明被認為是西方飲食進入文明時代的標誌。從這個意義上說，意大利面貢獻很大。